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粤珍轩(文景路店)的豉汁蒸排骨好不好吃

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粤珍轩(文景路店)的豉汁蒸排骨好不好吃

材料

排骨,糖桂花,蒜,姜

做法

1.洗干净的排骨下锅用开水烫一下,肉微微变色就捞起,烫过的排骨用筷子夹出来,不要用水冲。

2.锅内上油,下入排骨和糖一起炒一下,使排骨上色。这样炒糖色不容易把排骨或者糖炒焦,将蒜切末整个下锅。

3.姜切好片也下锅。最后放一些酱油,料酒,还有磨制好的少量红曲粉提下色,倒入少量白开水末过排骨,加入桂花糖,少量味精。

4.出锅前加少量的盐收汁即可。很喜欢桂花糖的味道,清香的很。

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标签: 桂花糖 采用 味道
 
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