枣庄有什么名小吃

为您整理了枣庄有什么名小吃，它们是枣庄菜煎饼、枣庄辣汤、黄花牛肉面、西集羊汤、滕州大肉面、枣庄烧饼、薛城糁汤、桑村石磨煎饼、张家狗肉、张汪板鸭，帮您了解枣庄十大小吃的详细信息，供参考选择。

枣庄菜煎饼

菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。20世纪80年代，菜煎饼从难登大雅之堂的农家餐桌，流传走向城市的餐馆和星级酒店，街头出现无数经营菜煎饼的店铺、摊点，十几种菜品由食客根据其口味选择，现做现卖，热煎热吃，简易灵活，深受国内外美食家的好评。枣庄食香菜煎饼曾在CCTV致富经栏目中进行报道。

枣庄辣汤

枣庄辣汤是枣庄一种风味独特的汉族传统名吃，一般在早饭时食用，或泡馓子，或吃油条、包子，食味更佳。枣庄辣汤广泛流行于苏鲁豫皖四省交界地带，以面粉为主料，其做法是提前10个小时左右就做好和面、洗面的工作，然后在第二天早晨下锅时用，再放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。

黄花牛肉面

黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄地区的传统名吃，主要是以黄牛肉、黄花菜、面条、黄牛大骨头等作为主要原料，经多道工序制作而成。做好的黄花牛肉面，汤色呈黄色，汤、肉、菜、料完美地融合在了一起，芬芳扑鼻，吃起来味感厚重、油而不腻、面条嫩滑、牛肉鲜嫩。

西集羊汤

西集羊汤是枣庄市山亭区西集镇的代表名菜和小吃，是一道以羊肉为主要原料制作的菜品，以其肉质鲜嫩、味道爽口、清香宜人、营养丰富而著称，被誉为“鲁南第一汤”，其制作方法被载入《中国菜谱》。西集羊汤的做法是将羊骨头放到一个大锅里熬汤，然后将新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起放入汤锅中煮；肉和羊杂煮熟后捞起来沥干，然后切成薄块，放入汤碗中，最后再冲羊汤，撒上碧绿的香菜，吃的时候还可以根据个人口味加点辣椒油、花椒面、盐、味精等调味即可。

滕州大肉面

滕州大肉面是山东省枣庄滕州市的传统小吃，其做法是手擀面和得筋、饧得透、揉得够，然后擀成大小适中、薄厚匀称的面饼，最后切成粗细均等的面条。肥瘦参半的优质五花肉切成片状，放入特制的酱料中用小火煨制。除了大肉，还有海带卷、豆腐干、煎蛋等多种选择。浓郁的肉酱汤汁浇在晶莹剔透、筋道十足的面条上，吃起来面条劲道爽滑、汤料鲜美可口。

枣庄烧饼

枣庄烧饼是一种采用独特工艺制作的烧饼，是枣庄人的主食，因其尺寸大而著称，是枣庄著名的特色小吃之一。枣庄烧饼只用清水和白面粉，纯手工揉成一个个小面团的饼胚，放在一个光滑的石板上左右两手交叉将其揉成薄厚均匀约30厘米左右的面饼，再用专门的烧饼炉烤成的。做好的枣庄烧饼外焦内软，吃起来特别有劲道，远远地就能闻到特有的浓香味。

薛城糁汤

薛城糁汤是山东枣庄市薛城传统的民食汤羹，是枣庄著名的特色汤菜和特色小吃。薛城糁汤用鸡肉和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成肉羹汤，此菜汤稠味浓，香辣可口、肥而不腻、营养丰富。

桑村石磨煎饼

桑村石磨煎饼是枣庄桑村镇的一道特色小吃，选用当地优质小麦、小米等粮食为主要原料，并配以大豆、芝麻、花生、板栗、核桃等原料，采用传统手工工艺，科学配制，精细研磨而成，具有色泽诱人，香甜可口，柔脆适中的特点。

张家狗肉

台儿庄张家狗肉是台儿庄的一道传统名吃，已有几百年的历史，制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富。张家狗肉的吃法是用手撕成条块状或条状，大口吃。

张汪板鸭

张汪板鸭是山东省枣庄滕州的传统名吃之一，也是枣庄著名的特色菜之一，因产于滕州市张汪镇而得名。张汪板鸭是选用本地麻鸭作原料，采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料，再加入20多种天然名贵中药材，经过小火慢炖而成，具有鲜嫩可口，肥而不腻的特点，食之令人回味无穷。

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