麻辣烫谁家的好吃？

你非要问这个问题，我想跟你说我觉得路边的麻辣烫最好吃！但如果想吃得干净一点的话，吉阿婆的麻辣烫也是不错的！

我在读大学之前，我其实都是不认识麻辣烫，也不知道世界上有麻辣烫这个玩意的。在长沙读大学的之前，我都是一个完全不吃辣的正宗广东妹子，对于辣我是一直处于一个拒绝状态的。可自从到了长沙之后，饭堂的阿姨恶狠狠的对我说：我这里不会炒没有辣椒的菜，你不吃辣椒就别吃了！

我只好默默的开始学吃辣，但一吃我就觉得我吃上瘾了，我从今以后就成了一个无辣不欢的人，我也开始迷上了湘菜的香辣，至今为止，我只要到外面吃饭，我都会不自觉的不再去寻找粤菜馆而是去寻找湘菜馆。

言归正传，我第一次吃麻辣烫，就是在我们学校后面的那个小吃街吃的，就是在路上摆摊的那种，觉得那种吃法实在是过瘾，一边煮一边吃，冬天吃起来就是马上整个人都暖暖的感觉，比吃火锅更为直接的是你爱吃哪种吃哪种，分量都不会多，让你尽可能的多元化的吃饱肚子。这个摊子的麻辣烫还是用一种祖传的汤底来来煮的，反正就算烫完不蘸料也是可以吃得很有滋味的。

而且那个蘸料，我觉得是每个麻辣烫店都自主研发的！我吃过很多店，就总觉得那个辣椒酱是独有的味道，都不尽相同。我大学四年间，真的在那个摊档不知道吃了多少回麻辣烫，只是毕业后再回去的时候，是几年后的事了，却再也找不到那个摊子了。

这个路边的麻辣烫也成为了我最美好的回忆。直到我在孕期的时候，那个时候想吃麻辣烫，但我不敢随便在外面路边吃，总怕吃坏了肚子就麻烦大了，到时候不知道到底是什么类型的肚子痛，会吓死自己的。

我就挖掘了一家不错的吉阿婆麻辣烫，这个店好像是全国都有连锁加盟的。或许不同的加盟店可能会有不一样的风味，但大体应该是一样的。我觉得不错的话，它没有那么的变态辣，比较适合我这个孕妇。他们的口味相对比较偏清淡一点，吃的蔬菜肉类都是直接用开水先烫熟，再加一个浓郁的不辣的高汤。当然你要多加辣椒变成重口味也是可以的，因为调料你都是可以随意去增加的。

反正我总觉得麻辣烫的精华不是在于烫熟的环节，而是在于那个蘸料，反正你想要吃到好吃的麻辣烫，进店先点一点点吃，试一下他家的蘸料，你就能知道是否好吃了。