微信客服
微信公众号
多少创新空老板用一台冰箱证明，伟大的创新往往可以从边缘突破原有的主流思想。
5月26日，由中国家用电器协会指导、中国国家电网主办的2022中国冰箱行业高峰论坛在线举行。老板电器冰箱产品线总经理崔波在论坛上分享了冰箱品类创新的新思路。2022年，老板电器以差异化创新推出冷烹饪冰箱，不仅打造了整个烹饪链条，也为当前冰箱行业的创新发展带来了新的活力。
创新LTC冷菜舱技术，赋予冰箱新生命
老板电器创立43年，一直专注于烹饪，不断打造更适合中国厨房的高端厨房电器。截至目前，老板电器产品线已覆盖油烟机、灶具、一体机、洗碗机、集成灶等多个品类。，并贯穿于烹饪前、中、后的每一个环节。老板冷餐冰箱的诞生，无疑填补了冷餐烹饪前储存的产品空的白色。
众所周知，在中国72种烹饪技术中，除了以炒、煎、炸为代表的热煮。还有以卤、酱、拌、冻、腐、醉、盐为代表的凉菜。其中，凉拌食材对烹饪时间、温度、湿度、菌落数都有严格的要求。电器第一次推出冷烹饪冰箱，是基于中国烹饪的实际需求。凭借行业领先的LTC冷菜舱技术，实现了温度控制、加湿、杀菌、除臭等冷菜保鲜相关的三大技术突破。
在控温方面，老板冷烹饪冰箱搭载精准超宽控温技术，可针对不同食材灵活定制不同烹饪温度，轻松实现每一度的精准控制。加湿方面，智能控湿功能采用超声波加湿技术，使不同食材保持最佳湿度环境。在杀菌除臭方面，行业领先的α纳米源鲜进化技术，杀菌率高达99%以上，除臭率高达94%以上，既保证了食材的安全卫生，又避免了“串味”的困扰，让凉菜更安全、更正宗。
打造全链路烹饪解决方案，全方位降低烹饪门槛
冰箱作为一个相对成熟的品类，早已进入存量时代。AVC数据显示，2021年冰箱零售量为3188万台，同比下降2.1%；零售额971亿元，同比增长7.9%。不难看出，在市场趋于饱和、整体增长停滞的现阶段，科技含量更高、定位差异化的高端冰箱正逐渐成为冰箱市场的新补充。
家电协会秘书长王乐妍认为，冰箱行业在淘汰、优化、重生的过程中，正在加速进入下一个消费时代。
转型期的冰箱市场也为企业提供了创新和突破的舞台。电器老板基于对中国烹饪的学习和积累，跳出思维局限，为冰箱品类的创新发展注入新的活力。崔波说，老板电冷菜冰箱的初衷是为了弥补之前烹饪过程中的食物储存和冷菜需求，进而解决整个烹饪过程中的问题。
从单一品类到整个烹饪链条，老板电器的产品研发背后，“烹饪”一直是所有创新的方向。在他看来，烹饪不是简单的服务，而是一种艺术，一种最贴近生活的创造。烹饪可以创造健康、美食、爱和生活的美好，抚平生活的困难，增加生活的温度。正因如此，老板电器一直专注于中式烹饪，提出了新时代“性能更强、功能更多、更好空”的产品硬件标准，让包括冰箱在内的每一款新品都能够有针对性地解决中式烹饪的痛点问题，大幅降低烹饪门槛。
值得一提的是，围绕“中国新厨房”，老板电器进一步提出了数字烹饪的概念，其核心是让烹饪成为一种爱好和创造，通过数字化、智能化的手段降低用户对烹饪技能的依赖，激发用户对烹饪的热爱。显然，对于已经布局冰箱品类的老板电器来说，数字烹饪的研究和探索无疑会给冰箱行业的发展带来更多的想象空间空。
纵观中国家电市场，新消费和升级消费都在不断扩大。如何把握确定性增长已经成为每个企业迫切需要解决的问题。老板电器的精准定位和差异化突破，也带来了“挖掘存量增量”的新模式。
崔波表示，在新的消费时代，老板电器将继续专注于烹饪，通过持续的科技创新，为存量时代冰箱行业的高质量发展贡献力量，传承和发扬中国烹饪文化，朝着成为“引领烹饪生活变革的世界级百年企业”不断前进。
