今日二伏你吃面了吗？二伏为什么要吃面

今日二伏你吃面了吗？二伏为什么要吃面

今天是7月21日，也是三伏天进入中伏的时间。在许多地方，三伏天中伏有吃面的传统，俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。那么，今日二伏你吃面了吗？二伏为什么要吃面呢？相信很多小伙伴对此也比较好奇，下面就和小编来了解看看吧。

在民间有一个传统，就是中伏这一天要吃面条的，一是为了“尝新”，二是吃一些热腾腾的面条，发发汗，排除体内湿气，还有一点是吃一点营养饱腹的食物，补充体力，来应对二伏天潮湿闷热的天气。

南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有，唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。

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