有哪些好吃又简单的妈妈菜做法呢？

有哪些好吃又简单的妈妈菜做法呢？

如今已经出来上学工作的人，不知道有多少小伙伴会怀念小的时候家里妈妈做的菜呢？妈妈菜1、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋可以说是最家常的一道菜了，酸酸甜甜的西红柿搭配金黄的鸡蛋，不仅味道好，而且营养丰富，作为一道快手菜，各位妈妈们特别偏爱这道菜。西红柿炒鸡蛋相当下饭，一口菜一口饭，有多少人喜欢用那个西红圆含柿汁来拌饭呢？2、红烧肉以前回到家，要是闻到一股浓浓的肉香味，书包都恨不得直接甩地上就上餐桌去了。

红烧肉的魅力对小孩子来说是非常大的，大块大块的红烧肉烧出红棕色，饭都能再来一碗3、酱油烧鱼浓油赤酱做出来的鱼其实非常好吃，妈妈总是会起一个大早去买新鲜的鱼回来做菜。

每一筷子夹下去都是鲜味，妈妈还会在一旁一直说，吃鱼的时候不要说话，小心鱼刺。4.酸菜因为地大物博，所以消腔销各地的腌酸菜的口味差异也拿游很大。那一坛子的酸菜是妈妈亲自洗干净，上的调料，密封好坛子，时间发酵后，就是在童年里一直环绕的美味5、糖醋排骨甜甜的味道和满满的肉，又是一道孩子最爱吃的肉菜。每次有这道菜，筷子都忍不住会移向排骨，要把最后一块排骨夹到自己碗里才罢休。

6、炒时蔬各种时令菜是妈妈们最爱买的，什么季节吃什么菜，春天的菠菜、空心菜、笋，夏天的莴苣、芥菜，秋天的白萝卜、南瓜，冬天的大白菜，现在工作的我们可能很少自己去买菜，都是去点外卖，但是那份最新鲜最好吃的时蔬仍然是妈妈做的。

妈妈菜是什么菜？

这种妈妈菜其实还有个正式的名字，叫做山苜楂。而之所以会有“妈妈菜”/山妈菜这个名字，一方面说明了人们对它的感激，另一个原因是因为名字的原因，说快一点很容易就听判派成了山麻楂菜、山妈菜。

厅冲颂山妈菜是一种在北方比较常见扮郑的野菜，主要分布于我国胶东地区、辽东地区，深受当地人的喜爱，是很多人以前用来代替主要粮食的充饥食物。

妈妈菜怎么做

用料 猪肉 200g 土豆 500g 胡萝卜 200g 黄豆 200g 盐 鸡精 蚝油 酱油 妈妈菜的做法 首先将黄豆泡发胡萝卜和土豆都切成一厘米的小丁。猪肉也切成一厘米的小方丁。

我会在切过之后用水再把猪肉洗一下。

这样能去除血水腥味儿。热锅热油，将黄豆先下入锅中翻炒，然后将肉丁下入锅中，翻炒至颜色变深。下入土豆和胡则源萝卜，继续翻炒。在土豆和胡萝卜断生后，加入盐、鸡精、蚝油调味，然后加入一点点酱油调色。

再稍微翻炒一下，然后加清水没过所有食材开始炖。将汤汁收尽，浓浓的最后剩有一点点汤汁不要糊锅就好，然后就可以盛出来了。盛一碗米饭开吃，一口菜一口饭，真的怒下两大碗米饭啊。

小贴伏盯仿士快速泡发黄豆的方法：将黄豆泡入清水中，然后将黄豆送入微波炉，大火三分钟后取出继续浸泡。大概两个小时就OK了。这样就不用泡一天了，也有说可以把黄豆放入微波炉十分钟，然后再泡半个小时的。

那样的我没试过，我都是下午上班前泡，晚上回来就缺纤能做饭了。 还有就是想说，这个菜之所以叫妈妈菜，是因为在我小时候不爱吃饭的时候妈妈都是做这个给我吃，真的好爱这个味道，好喜欢妈妈的菜谱。

妈妈菜的做法 妈妈菜怎么做

1、主料：卷心菜300克、鸡蛋3个、细粉条200克、韭菜100克、食用油80克、生抽2茶匙、胡椒磨消郑粉1茶匙、蚝油1茶匙。 2、备好所有食材。

细粉条可用粉丝替代。

3、首先炒好鸡蛋。 4、然后放卷心菜炒到八成熟。 5、再放入温水泡软的细瞎颂粉条。 6、紧接着放盐、料酒、糖、生抽、蚝油。

最后放韭菜桥数炒软，起锅前放鸡精、香油即可。

最家常的5道妈妈菜，一生最爱妈妈做的菜，总也吃不够！

酸辣土豆丝 【用料】 土豆2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、酱油8大匙、鸡粉1/2茶匙、蒜1头、花椒1/2茶匙、干辣椒3个、朝天椒1个、白醋4大匙、白糖2大匙、泡红椒2大匙、芝麻油适量 【做法】 1、朝天椒，红椒切末，蒜切片，锅里放入2大匙芝麻油，煸香辣椒和蒜片，直到辣味传出后放入酱油，糖煮开至白糖溶化，关火，加入醋拌匀 2、酸辣泡椒就做好了，放尘缓入冰箱保存，时间越长越好吃，平时做凉拌也很好用噢 3、土豆刨丝放入水中，洗去淀粉，滤干备用，干辣椒去籽切丁，蒜切片，锅里放入油，把花椒碎(或花椒粒)煸出香味，过滤取油备用 4、用花椒油爆香干辣椒，派梁模蒜片，放入土豆丝拌炒，加入2大匙的酸辣泡椒，调入盐，鸡粉就可以了。