为什么人不能吃草却可以吃蔬菜呢？

如果发现了能吃的草，它们也会改名叫蔬菜的。就像我们常吃的野菜，当人们发现它们能吃之前，这些野菜也被我们称之为草。

人类发现了一些对自身有营养价值的绿色植物，并给它们取名叫蔬菜。所以在我们的印象里，那些能吃的绿色的草就会叫它们蔬菜。但是在我们居住的环境中，有成千上万种生物存在，可是我们吃过的相对来说还是处于少数的。因为市场上售卖的那些蔬菜，常年都是千篇一律的，很少有新的品种出现。

但是在一些深山老林里，很多人发现了更多的可以吃的绿色植物。比如我们的一些少数民族，她们生活在比较天然的地方，可以更好的接触到大自然，也就有了更多的机会去探寻多样化的食材，每当发现一种食材，都会将它们并入到菜的范围内。而我们如果第一次在树林里见到这些吃所未吃，闻所未闻的菜，我们同样会把它们同一班的野草一样称之为草的。

其实很多野菜也都有比较高的营养价值，甚至很多可以用来治病。这些我们可以使用的菜，基本都是能够为人体提供一定的营养价值的，里面含有各种的纤维、维生素等等，而且一般食用起来口感较好。但是那些我们不能使用的草，一般都是既没有都什么营养价值，而且吃起来口感不好甚至很差的。

所以我们看待问题的时候，角度不同，得到的结论也就不同。