米酒加工厂做法大全

高度米酒的做法大全

材料

白米1.2公斤，水2400cc，二号砂糖200公克，酒麴20公克

做法

1.将米稍微洗净，加入量米杯8又1/2杯的水，用电锅煮成熟饭，然后将饭摊开使其冷却至凉。

2.将酒麴压碎成粉末，均匀拌入饭中，并将成团的饭弄散。

3.将拌好的饭放入容器内，然后盖起来，静置在阴凉干燥的地方(室温20℃?30℃为佳)，避免阳光照射。

4.静置72小时后，开盖加砂糖搅拌均匀，再加水2400cc略为搅拌。

5.盖上盖子继续静置12天后即发酵完成，成为酒醪。

6.将酒醪放入造酒机内加热蒸馏，蒸馏出来的酒液待冷却之后就是香醇的自酿米酒了。

米酒是哪里的特产？米酒是由大米酿制而成，是中国古代流传下来的一种酿造方法，有着数千年的文化历史，下面让我们带大家看看米酒是哪里的特产。

孝感米酒是湖北省里比较有名的一种传统米酒，在制作过程中，原料都是用糯米做成，做成的孝感米酒，看起来会非常让人想喝，特别是在喝的时候感觉暖暖的，孝感米酒是非常有沁人心脾的，喝起来非常的舒服。

孝感米酒当地的雨水是比较充足的，在夏季气温很高，又是雨季很充足的时候，在这种气候的条件下，糯米的生长十分有利，所以孝感生产的糯米的质量非常好，这就使孝感米酒的材料得到了保证，从而做出了米酒的品质。

制造孝感米酒的厂家很多，全国各地都有，数不胜数，这里就是比较有名的生产地：武汉、长春、浙江等，其实米酒是一种老少都能喝的饮料，要注意保存在干燥阴凉通风的地方，一定要注意保存在干燥阴凉通风的地方。

以上，大家对于米酒的产地和酿造特点都了解了吧，感谢大家的观看。