青椒土豆丝怎么做

土豆2个，青椒1个，大蒜2瓣，香葱1根，老陈醋少许，白醋1勺，盐适量，鸡精少许。

1.土豆去皮洗净，搓成丝，洗去淀粉。

2.青椒切丝，韭菜切段，大蒜切碎。

3.向锅中加入清水，煮沸。加入土豆丝，煮到水再次沸腾。移除。

4.用流动的冷水冲洗，冷却并沥干。

5.锅里加油，大火加热，蒜末煸炒出香味。

6.倒入土豆丝翻炒几下。加入盐和鸡精翻炒均匀。

7.倒入陈醋，倒入白醋，翻炒均匀。

8.加入青椒丝翻炒。加入洋葱翻炒。关掉暖气。装盘即可食用。