宫保杏鲍菇的家常做法

杏鲍菇保藏实践

杏鲍菇作为一种常见的菌类食品，不仅味道丰富，还可以烹饪出许多美味菜肴，其中杏鲍菇是最受欢迎的一种。那么包公杏鲍菇应该怎么做才好吃呢，嗯？想学习在家制作杏鲍菇的小伙伴可以边学边看，非常简单易学！

杏鲍菇1号的保藏实践

制作时间:20分钟

难度:一般

味道:微辣。

类别:爆炒

主食:杏鲍菇300g。

辅料:白糖20g，小米椒2个，大蒜2瓣，红油1勺，生抽5g，醋15g，花生50g，蒜苗50g。

步骤:

1.杏鲍菇洗净切块；

2.将蒜苗切成颗粒；

3.将白糖20克、醋15克、酱油5克、红油1勺、盐半勺、胡椒粉1克、水淀粉1勺放入碗中，搅拌均匀成汁；

4.锅中放入适量油，放入花生，翻炒出香味，锅内留底油；

5.加入杏鲍菇，炒至破碎；

6.加入干辣椒段、1克辣椒、小米椒圈炒香；

7.加入蒜苗、姜、蒜粒继续翻炒；

8.倒入调好的果汁；

9.小火煸炒至浓稠；

10.倒入花生，搅拌均匀。

杏鲍菇的保藏实践

[主要材料]

2杏鲍菇

[配件]

油适量、盐适量、红椒1个、猪肉100克、炒花生50克、姜1小块、蒜1瓣、葱3根、白糖1茶匙、淀粉适量、米醋适量、酱油适量。

[实践]

1.准备原料。

2.将猪肥肉和瘦肉分别切成小方块。

3.瘦肉加适量盐，少许酱油，再加淀粉。

4.杏鲍菇切丁。

5.红辣椒切成小圈，姜蒜切成粉，葱切成小块。

6.放入锅中加热，加入适量油，烧至七成热，放入杏鲍菇翻炒至熟，加入适量盐和少许酱油，翻炒均匀，出锅待用。

7.锅中加入适量油，炒熟瘦肉丁，出锅待用。

8.锅里留底油，放入肥肉翻炒。

9.放入红辣椒翻炒几下，再放入姜蒜末和葱白。

10.加入炒杏鲍菇、瘦肉丁、炒花生。

11.将适量酱油、米醋、一勺白糖、一勺淀粉调成汁，倒入锅中，翻炒均匀。

12、出锅。

技巧

第一，杏鲍菇比较吸油，刚炒的时候有点干，所以火不要太大。杏鲍菇炒一会就出水了；

第二，猪肉最好用纯瘦肉。

杏鲍菇3号的保藏实践

食材:杏鲍菇2个。

辅料:鸡腿菇20g。

调料:盐1/4茶匙、酱油4茶匙、葱3克、姜3克、蒜3克、胡椒粉15克、干辣椒10克、蚝油2茶匙、淀粉15克、黄酒1茶匙、白糖半茶匙。

练习:

1.杏鲍菇洗净

2.切成1.5-2厘米见方的块。

3.准备辣椒、干辣椒、花生。

4.将洋葱、生姜和大蒜切片

5.锅里放油，鸡腿菇翻炒。

6.倒入黄酒煮至香味，再加入素蚝油翻炒均匀。

7、撑出备用。

8.锅里放油，炒干花椒粒(或者去掉花椒粒)，然后放入干红辣椒。

9.变色后加入葱、姜、蒜。

10.炒鸡腿菇。

1.将酱油、糖、盐和淀粉放入小碗中，搅拌均匀。

12.将调味汁倒入锅中，翻炒均匀，撒上花生，炒熟。