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食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。
食物中铁的吸收率在1％～22％，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10％～76％之间；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合生成可溶性差的物质，所以蛋黄铁的吸收率还不足3%；菠菜和扁豆虽富含铁质，但是由于它们含有植酸（小麦粉和麦麸中也有），会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很低。
现已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收，可吃些富含维生素C的水果及蔬菜（如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等）。
含铁的水果
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桃子——它的含铁量非常高，几乎是苹果的5倍，而且桃子水分充足，在补充铁元素的同时还可以补充水分，达到补血益气、滋养肌肤的目的。
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火龙果——它富含铁元素，红心火龙果的铁含量更是高于白心火龙果，食用火龙果可以给身体补充足够的铁，预防贫血等疾患的发生。
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桂圆——它含有的铁元素可以促进血红蛋白生成，达到补血的效果，特别是大病初愈的朋友，食用桂圆还可以补充体力，但是桂圆属热性水果，食用过多可能会上火。
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樱桃——它是补充身体铁元素的最佳水果之一，经常吃樱桃对预防缺铁性贫血有积极作用，而且樱桃也是完美的养颜水果，可以很好的滋养肌肤哦。
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草莓——它不但味道甜美而且富含大量铁元素，是补铁的最佳选择，而且它含有的天然维生素C，可以帮助铁被身体更好的吸收。
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红枣——它是女性补气血的最佳选择，因为它含有的大量铁可以预防和治疗贫血，还具有滋阴益气的作用。
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杨梅——它的营养成分非常丰富，铁的含量也非常充足，在给人体提供充足的铁元素时，也能够预防体内铁的流失，让铁元素更加稳定。
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铁是人体造血的最重要元素，它可以使人避免产生贫血、造血障碍等血液疾病，对人体而言是必不可少的，所以各位朋友平日应该多吃富含铁元素的水果，来保证血液的健康哦。
