烤菠萝营养会流失吗

菠萝是生活中比较常见的一种水果，它的吃法比较多，有些人会将菠萝烤着吃，这是比较新奇的一种吃法，烤出来的菠萝香甜可口，也不会刺激口腔。但是在高温下会流失一部分营养，不过还是有一定营养价值的。

烤菠萝还有营养价值吗

还有营养。

经常吃菠萝有助于开胃。对于菠萝，我们都知道菠萝的味道很酸，很多人根本不愿意吃菠萝。但如果我们吃烤菠萝，不仅营养价值会翻倍，而且味道也非常美味。最重要的是，当我们吃它时，它非常甜。

菠萝果实质量好，营养丰富。它含有大量果糖、葡萄糖、维生素B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶。菠萝作为一种新鲜食品，色泽金黄，风味浓郁，酸甜可口，脆嫩多汁。除了新鲜，菠萝水果主要用于罐头食品。它被广泛喜爱，因为它可以保持其原有的味道。生吃菠萝的酸味大于甜味，但烤菠萝不同。烤菠萝尝起来很甜，几乎没有酸味。烤菠萝的外皮酥脆，味道更好。任何吃过它的人都会停不下来。

烤菠萝营养会流失吗

会流失一部分营养。

在加热过程中，菠萝的营养成分会有一定程度的损失，如水溶性维生素C、叶酸和一些生物活性物质会减少，而糖、膳食纤维、矿物质和脂溶性类胡萝卜素的变化不大。

注意：果皮有助于减少加热过程中的营养损失，因此最好在加热过程中保持菠萝的完整性。

一般来说，生吃菠萝对健康更有益。在营养方面，绝对更建议你吃新鲜水果。如果你怕冷，可以用热水稍微加热一下。不过，对于一些特殊人群来说，熟食也是一个不错的选择，热水果也有它的优势。

烤菠萝的做法

配料：菠萝和蜂蜜。

步骤：

1.菠萝去皮，切片，用盐水浸泡15-20分钟。

2.烤箱预热180度，用厨房纸擦拭菠萝片，放入烤箱20-30分钟。

3.上桌后倒一点蜂蜜。

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