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对味的粽子,几乎都是手工粽。它饱含的温情,是标准化生产的粽子,永远无法代替的。每一颗手工粽里藏着的是记忆的味道、家乡的味道...特别是猪肉粽。
如今一提起猪肉粽,很多人都是第一时间想起有着130年历史的诸老大,经典的黑猪肉粽。
作为浙江湖州的代表品牌,诸老大的经典黑猪肉粽,古法工艺,酱香十足,绝对是不可错过的必吃产品。生态养殖的纯种黑猪,只选用最优质的后腿肉;上好东北糯米,颗粒饱满洁白;蛋黄绵密柔润,配上煲得酥烂的大块后腿肉,每一口咸粽都酱香入味。
不该被忽视的经典技艺和百年招牌
相比短短两三年内崛起、还未经受市场检验的新品牌,诸老大反而是多次穿越消费周期、反复证明实力的常青树。凭借“能打”的经典产品——洗沙粽,诸老大的品质经受住时间考验,甚至已经成为该品类的代名词。
但也有很多人好奇,诸老大是如何在小小的粽子里,装下整个江南的绚丽,把一众地道食材,化作舌尖上的饕餮盛宴。
答案其实很简单,作为迄今可追溯的,历史最悠久的粽子品牌,诸老大始终保持严选食材的准则,造就产品经典。倚靠有经验的“粽娘”们手工包制,宽大的高山伏箬粽叶包裹着圆润的糯米和丰盈的馅料,令人垂涎。每一款粽子,超过一半的重量都是馅料,吃起来会有大快朵颐的满足感。
特别是对于狂热的肉食爱好者,五花肉粽绝对不能错过。选用带精带肥的五花肉,当油脂被糯米吸收,米香浸润五花肉,那味道缠绕舌尖,萦绕心头,久久不能散去。
而追奉经典的甜派群体,一定是选诸老大甜糯美味 清香怡人的洗沙粽。每一只出品都是粽叶清香气息浓郁,色泽丰腴。糯米与馅料混为一体,咬上一口细腻温润,唇齿留香。
当传承遇上科技创新
赋予了传统粽子文化生命力
细看每一个老字号品牌,他们或积累了独特的生产工艺和制造能力,或是一种传统文化的传承载体,是值得被不断挖掘的“经典技艺和百年招牌”。老字号在保持品牌商业价值和发展活力的同时,也兼具重要的文化使命。
如果说诸老大的产品赢得了市场消费者的大获全胜,那么智慧型供应链的建成,则是其品牌在此引领行业发展的一次蜕变。
擅长从中国传统文化汲取智慧的诸老大深知:优秀的传统文化或者技艺不应只是存在节日里的静态记忆,而应在使用中动态流淌与传承,而打造智慧型供应链是其中的关键一环。
从首个自建5G供应链,到宣布开启“千店战略”,诸老大便在用智慧化供应链管理方式,对全产品线精准管控,从而提高品牌供应链柔性、灵活性及效率。加上智慧工厂的落地,诸老大基本上重构了粽子生产工艺流程,开发全自动设备,将烧煮、落袋、真空三个环节在一体机中实现。并首次引入运用RFID无限传输技术介入数字化原材料管理,实现生产全链路品质溯源,展现了诸老大在自动化升级的挑战与机遇,以及品牌数字化、智能化未来发展策略,打造了一份“传统饮食文化+现代科技”的中国样本。
诸事如意礼盒
老字号的“不老秘籍”
诸老大一直致力于研发满足市场需求的产品,像是从健康、营养、口味、品种等多维度着手,通过技术创新、研发创新、营销创新,到目前已发展成为消费者买粽、商务送礼等需求的必选品牌。
在临近端午节日,诸老大推出了“诸事如意”礼盒,复古设计,将百年文化韵味设计于合身。内配诸老大1887经典系列口味粽子,其中包含了酱香黑猪肉粽、酱香蛋黄黑猪肉粽、酱香梅干菜黑猪肉粽等口味,也有甜派至爱的经典洗沙粽、新疆枣泥粽等产品,有咸有甜,真材实料,尽显粽子状元的“江湖地位”。
无论是与三五好友相互拜访,还是企业团购、员工福利,或者是亲友相赠,节日贺礼,诸老大“诸事如意”礼盒都能够满足这份节日心意。
不难发现,诸老大通过全面拥抱数字化,让品牌更容易接触到消费者。通过数据挖掘一线市场消费需求,让产品研发更有方向和效率。无论是针对传统节令进行延展性的营销,开发时令产品,还是通过与其他品牌联动,推出跨界新品,诸老大都是在用数字化供应链的解决思路,运用创新技术,对产品和服务进行迭代与优化,确保消费者在数字化时代,也能获得百年老字号的更优体验,从而赋能品牌线上销售增长。
