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大麦和小麦是两种非常常见的作物。我们吃的许多食物都是由它们制成的。在一些地方，小麦仍然是主食。但是大麦和小麦一样吗？显然，他们是不同的。它们在外观、营养、功效等方面都不一样。所以大麦不能当小麦吃。大麦和小麦有什么区别？让我们来看看细节。
大麦和小麦的区别
在生长环境上，大麦和小麦的要求是不同的。小麦对环境的要求更高，大麦的适应性更强。从外观上看，大麦和小麦成熟后完全不同。大麦和小麦的营养价值有差异。在功效上，大麦和小麦也是有区别的，具体区别如下:
1.不同的形状
小麦成熟时，果皮黄褐色，扁形，椭圆形或圆形，两端稍尖或钝，内有白色粉末；然而，大麦的果实就像一所学院，种子被糠壳包裹着。
2.不同的营养成分
小麦:富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、糖、钙、铁、钠、镁、钾、维生素B2、烟酸、维生素B1、粗纤维、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、卵磷脂、少量谷甾醇。
大麦:大麦含蛋白质较少，但富含多种微量元素、维生素、膳食纤维和脂肪，还含有超氧化物歧化酶、细胞色素氧化酶等活性酶。
3，适合不同的人。
小麦:适合失眠、多梦、心悸、脚气、末梢神经炎、体虚自汗、盗汗、多汗患者食用，也适合女性哺乳时食用；对高脂血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮和老年性便秘有预防和治疗作用。
大麦:适用于胃气虚弱、消化不良、肝病、食欲不振、食后饱腹腹胀、妇女回奶时乳房胀痛、中老年人、高血脂人群、高血压患者。
大麦和小麦哪个产量高？
小麦的产量比大麦高得多。大麦没有一定的食用价值，只是作为一些工业原料，而小麦食用价值高，是各种食品加工原料。是生活中不可或缺的主食之一。
大麦和小麦的功效差异
一、小麦的功效
1.吃小麦可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到防治乳腺疾病的目的。
2、小麦性味甘凉，具有宁心止汗、生津止渴的功效，适用于调理虚热多汗、口干、心烦、失眠。
3、小麦能镇静安神。对于更年期女性来说，食用未经加工的小麦可以缓解更年期综合症。
4.小麦胚芽油富含维生素E，能促进皮肤血管畅通，防止皮脂氧化，抑制脂质过氧化引起的皱纹和黄褐斑，具有抗衰老、延缓衰老的功效。
二、大麦的功效
1.大麦的功效和小麦差不多，但性质更滑腻，面粉也比小麦好，不燥不热。
2.大麦是可溶性纤维素的极好来源，可帮助降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白的寒，对高脂血症有很好的预防作用。
3、薏米利尿，适用于调节排尿、水肿、黄疸、腹泻等症状。
4.大麦含有丰富的消化酶和维生素B族，有助于消化，常用于消化不良、腹胀等症状。
5.大麦中含有的维生素E可以帮助避免皮肤老化，促进血液循环，从而达到护肤的效果。
大麦啤酒和小麦啤酒的区别
1.不同的酿造方法
小麦啤酒采用上发酵或下发酵酿造。
大麦啤酒采用低等酵母发酵技术酿造。
2、采用不同的原料
小麦啤酒的原料是大麦芽和50%以上的小麦芽、啤酒花、酵母和水。
大麦啤酒的原料是暗烤麦芽(大麦加工)、酵母和水。
