生茶与熟茶的区别

许多人喜欢喝茶，因为它不仅有很好的养生作用，而且可以陶冶情操。然而，茶的种类很多，并不是每个人都知道如何制作最好的茶。比如喝生茶和熟茶的时候，就不一样。生茶和熟茶有什么区别？今天我们就来看看生茶和熟茶的区别，以及如何制作。

生茶和熟茶的区别

生茶和熟茶的制作方法不同，因为生产可以通过自然转化获得，而熟茶需要人工发酵，这样生茶更容易保存。除此之外，他们有什么不同？颜色、汤色、气味、味道、功效等都有区别。，而且喝的时候感觉会不一样。

1.不同的颜色

生茶一般是黄绿色，老生茶是深绿色；熟茶呈红褐色，甚至黑色，主要受堆发酵程度影响，新出的熟茶会感觉有点灰。随着发酵，自然发酵的生茶的叶、茎呈现红紫色，然后逐渐变红，黄绿色逐渐消失，最后变成栗色或红褐色，并有光泽感。

2、汤色不同

生茶冲泡的茶汤颜色为透明黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤呈栗色或红褐色，甚至近乎黑色，发酵不充分会有点发黄。随着发酵的深入，生茶的黄色变浅，红色加深，最后变红变亮，茶汤表面会有油气。

3.不同的气味

生茶闻起来像茶本身的鲜香，熟茶是特殊的老香，湿藏陈酿或者堆发酵会有点霉味。

4、口味不同

生茶的味道和绿茶很像，有苦味；熟茶滋味甘甜，滑爽柔顺，清甜爽口，甜味明显。

5.不同的营养

生茶富含茶多酚，抗辐射，抗癌，性凉，具有清热解暑，解毒止渴，生津止渴，消食通便的功效。熟茶经过发酵后，在酶的作用下产生许多新的营养物质，因此在普通茶的基础上有了更多的功能，如降血脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌抗癌、养胃护胃、健齿护齿、消炎杀菌、抗衰老等。

生茶和熟茶可以放在一起吗

我们应该尽量不要把生茶和熟茶放在一起，主要有两个原因。初制生茶和熟茶的香气类型不同，都具有随存放时间变化的特点。二是生茶和熟茶的叶底 茶渣 不同的颜色。把它们放在一起会影响储存茶叶的价值。

生茶和熟茶的浸泡方法

一、生茶的泡法

1.准备:泡茶时，茶具要准备好，水要烧好(山泉水优先)。

2、暖杯:用开水烫杯子，不仅烫杯子，还能使杯子有一定的温度。

3、茶叶:放5克茶叶(3 mdash5年生茶比新茶用量少)。

4.洗茶:可以将普洱茶表面的杂质和异物洗去，充分释放普洱茶的真正滋味。

5.酿造:90℃ mdash；在95℃的沸水中冲泡(3 mdash5年生茶冲泡温度高于新茶)，水柱紧贴碗内壁，慢慢注水。

6、汤:时长7 mdash将茶汤倒入公平马克杯，然后分成茶杯，需要10秒钟。

二、熟茶的冲泡方法

1.设备:盖上碗或茶壶。

2、暖杯:将杯子提高到温热的温度，倒茶后水温不会迅速下降，泡茶效果更好。如果你很挑剔，你应该为每一个泡沫准备一个温暖的杯子。

3.茶叶配料:用微型电子秤准确称取100-150ml水3-5g干茶为宜。

4.洗茶:由于茶叶经过堆酵工序后品质受损较大，一些不易溶于水的成分容易在茶叶表面形成，从而影响茶汤的真实性，所以前两种茶一般不会被洗去。

5、冲泡:100℃沸水冲泡。

6、煲汤:7-10秒即可煲汤。

喝生茶和熟茶需要注意什么？

1.早上喝生普

振作起来，早上喝生茶。早上上班可以喝普洱生茶。生茶成熟氧化程度低，口感丰富，提神效果好。

2.下午喝熟茶

晚上吃了大鱼大肉，怕消化不良，喝了普洱熟茶。发酵后的熟茶温和醇厚，不仅会刺激胃肠道，还有助于调理肠胃，少量饮用不会影响睡眠。

3.睡前喝好，不要生喝

睡前不要喝生茶，因为生茶中的茶碱等物质对中枢神经系统有明显的兴奋作用。如果要喝，可以喝一些清淡的熟茶。煮出来的茶温润，茶碱含量不到20%，不仅会刺激中枢神经，还能起到安眠的作用。

最好饭后2小时喝。

有些人喜欢饭后马上喝普洱茶解闷消食，其实是不利于健康的。普洱茶含有单宁酸。如果饭后立即饮用，胃中未消化的蛋白质会与鞣酸结合，形成不可消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收。最好在饭后2小时喝普洱茶，既不会影响营养吸收，还能减肥降脂。

5.一天12克

喝茶的健康成年人，每天常喝12克左右的茶，冲泡三到四次比较合适；体力劳动消耗大，食量大，喜欢烟酒油腻食物，经常处于高温环境，接触有毒物质较多的人，一天可以喝20克茶。