生粉和淀粉的区别是什么

生面粉和淀粉都是我们日常生活中必不可少的材料。生粉和淀粉的关系是包含与被包含的关系，淀粉包含生粉，生粉是淀粉，淀粉不一定是生粉。生粉主要是马铃薯淀粉和玉米淀粉，淀粉包括大部分块茎植物碾磨的粉末；生面粉在我们的日常生活中经常用来勾芡肉类，制作甜品果冻，而淀粉则用于粥、汤、糊等。

生面粉和淀粉有什么区别？

生粉主要是马铃薯淀粉和玉米淀粉，白色细腻，吸水性差，所以一般用于肉类、甜品、凉粉等增稠。，而且不适合煲汤。生面粉在内陆地区使用较少，主要在中国、香港和台湾省使用。

淀粉包含的范围很广，如绿豆淀粉、大米淀粉、红薯淀粉、葛根粉等。所有由葡萄糖聚合而成的碳水化合物都略带涩味，大部分用于平常生活，可以用来煮粥，使汤更粘稠，冷却后也不会变稀。用于腌制肉类，能锁住肉的水分，使肉鲜嫩。油炸食物的面糊。淀粉因含糖量高，还用于医药和工业，工业上可用来制造葡萄糖和麦芽糖。根据淀粉的分类，淀粉还可以有不同的用途。例如，橡子淀粉也可以用作纺织工业的纸浆。马铃薯淀粉也可以用作食品添加剂。

生面粉和淀粉的保存方法

淀粉是植物研磨而成的，储存时要注意防虫。淀粉也是防止昆虫停留的食物。保证厨房的整洁也是每个人健康卫生的饮食。

防潮，放置在干燥的环境中，远离墙壁放置，注意通风，否则淀粉容易吸潮发霉腐败，不仅会被虫蛀，还容易生虫。

防异味，淀粉吸水性强，与有异味的物品放在一起，必然会吸附在淀粉表面。如果有异味，可以晾干。