全脂牛奶和脱脂牛奶的区别是什么

有些人光听名字就以为脱脂牛奶是不含脂肪的牛奶，其实不然。脱脂牛奶中的脂肪含量为1%，而全脂牛奶的脂肪含量为3.8%。全脂牛奶尝起来很甜，而脱脂牛奶则无味。此外，由于脱脂奶含有较少的脂肪，所以脱脂奶的胆固醇含量也降低了70%。属于低胆固醇牛奶，比较适合老年人，全脂牛奶比较适合青少年。

全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？

两者的主要区别是脂肪的含量，但由于脂肪含量不同，其他成分也发生了变化，比如胆固醇。另外，牛奶的脂溶性是隐藏在脂肪中的，所以脱脂牛奶的脂溶性相对较低。富含维生素ABDE的营养成分全部随脂肪一起被去除，热量大大降低，而全脂牛奶则没有任何作用，所以脱脂奶也适合减肥的人，因为他们不依靠牛奶供给能量，喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙。想增加营养还是选择全脂牛奶，富含蛋白质、乳糖、钾、钠维生素。

奶粉的保存方法

奶粉是固体粉末，最怕受潮结块。奶粉开封后应尽快食用，每次取适量后封好口。不宜接触空气体，以免进水使奶粉受潮。开封后不宜放入冰箱。有人认为放在冰箱里可以避免受潮，其实不然。当奶粉拿出来接触空气体时，奶粉的包装上会形成更多的水分，奶粉自然会吸收水分。奶粉保质期规定，开封后一个月内必须食用。鉴于食品安全问题，开封胡应在一个月后丢弃，未开封的可按保质期保存。

牛奶之所以有特殊的香味，是因为脂肪的挥发性成分。如果没有脂肪，风味就会不足，所以全脂奶风味十足，甜甜的，脱脂牛奶无味。