羊奶与牛奶的区别_食品保健_行业指南

羊奶与牛奶的区别

牛奶是我们经常喝的一种营养品，但是羊奶其实营养价值很高，但是很多人对它不是很了解，接触也很少，所以选择的人很多，比如牛奶，但是其实羊奶更容易消化，可以缓解牛奶引起的过敏。那么哪个比牛奶好呢？让我们来了解一下羊奶和牛奶的区别。

羊奶和牛奶的区别

与牛奶相比，羊奶有许多优点，如更容易消化，可以缓解过敏，提高人体抗病能力等。但是它的奶源一般比较珍贵，所以价格也高。两者的区别主要有四点，即营养成分不同、口味不同、来源不同、价格不同。

羊奶的来源是母羊，奶源是奶牛。由于来源的不同，人们在技术上也采用不同的方法来获取牛奶。相对来说，制奶的技术已经比较成熟了。

奶山羊是以全株为食的动物，饲养会受到限制，所以羊奶来源比较少。而且羊奶的产奶期比较短，一般是每年的3-10月。所以羊奶的价格比牛奶贵很多。

从口感上来说，人们可能更愿意接受牛奶，因为羊奶的气味更重。其中，臭味的形成与羊奶中游离脂肪酸的含量有关。

羊奶中脂肪颗粒的大小只有牛奶的三分之一，更容易被人体消化吸收。还有，羊奶中的钙、磷、维生素含量比牛奶略高。

羊奶含钙量更高。羊奶的矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯、锰。

其实两者各有利弊。与牛奶相比，羊奶有三大优势:羊奶更容易消化吸收，羊奶可以缓解大部分牛奶蛋白引起的过敏，羊奶可以增加人体抗病能力；但也有缺点，比如羊奶缺乏叶酸、维生素C、铁含量低，所以没有更好的了，这两种其实都是可以喝的。

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