牛奶和奶粉的区别

牛奶和奶粉在生活中很常见，可以给我们提供很多营养，所以营养专家经常提醒我们要多喝牛奶，但是牛奶和奶粉显然不是一种物质。哪种更有营养，更容易消化？我们能一起喝酒吗？这是很多人非常关心的问题。下面小编就简单回答一下。

牛奶和奶粉的区别

牛奶，也叫牛奶，是最天然的食物，能提供膳食纤维和人体所需的多种营养素，是其他食物无法比拟的。但是，牛奶和奶粉是不一样的。它们之间有什么区别？边肖认为有五个不同，如不同的营养，不同的形式等等。

1.奶粉是鲜牛奶经过浓缩、喷雾干燥制成，蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失很少。不同的是，鲜牛奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率都有不同程度的降低，维生素B、维生素C、烟酸被破坏，尤其是维生素C，比如100克鲜牛奶中通常含有维生素C1 mg，而奶粉中含量很少。此外，鲜奶中原本微小的脂肪颗粒经过加工后变大或与蛋白质的消化率降低，容易引起消化不良和腹泻。

2.相对于营养成分和人体吸收，鲜奶优于普通奶粉，特别适合婴幼儿和肠胃功能不好的人食用。只是吃鲜奶的时候要列出来高温消毒，不要存放太久。

3、奶粉也有很多优点，主要表现在储存、运输和食用的方便性，而且种类很多，包括全脂、甜脂、脱脂、全脂速溶等等。随着食品工业技术的快速发展，奶粉在加工过程中可以强化，使牛奶中的乳蛋白适度变性，便于人体消化吸收，并可以补充一定种类和数量的微量元素等营养成分，使其营养成分比鲜奶更全面合理，满足不同人群的需求。

4.奶粉是鲜牛奶经过消毒、浓缩、喷雾、干燥制成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分从88%降到2%-5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养成分的含量得到浓缩。比如100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含30.6克；钙、磷、铁、维生素A、B1、B2和PP含量均有所增加。国内生产的全脂奶粉大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，添加量不到20%。一般全脂奶粉碳水化合物含量为35.5% 100g。鲜牛奶加工成奶粉后，维生素C被破坏，含量极少。奶粉中的酪蛋白在加工过程中变得更细，所以比牛奶更容易消化。

5.全脂奶粉掺入牛奶时，如果按溶解度比例混合，则为1:4 (1汤匙)；按重量比是1:2 (1克奶粉加8毫升水)。奶粉按照这个比例勾兑后，脂肪和蛋白质的含量和鲜奶差不多，而含糖量比鲜奶高，所以不需要加糖。

牛奶和奶粉哪个更有营养？

一般来说，不管是牛奶还是奶粉，两者的营养成分其实是一样的。奶粉的形成主要是以鲜奶为原料，经过巴氏杀菌，再经过一系列严格复杂的工艺制作而成，所以两者的营养成分是差不多的。

牛奶和奶粉哪个好？

如果从营养的角度来说两者是一样的，但是从消化的角度来说，牛奶会更好，但是其实这个问题不同的人可能会有不同的答案，因为每个人的喜好都不一样，你可以根据自己的习惯来选择合适的。

奶粉排名

一、美克卓

产品说明:美克卓的这款全脂奶粉适用人群广，覆盖3岁以上各个年龄段。奶粉的配方也很天然，采用澳洲天然牧场奶源。结合其无蔗糖配方，更能保证牛奶的口感，使其更加丰富醇厚。

参考价格:110元人民币

第二，好运

产品介绍:在全球成人奶粉排名前10名中，德运的奶粉采用澳洲原装进口，配方采用来自天然牧场的奶源，最大程度的保留了牛奶的纯正口感，不含任何化学配方，能更好的为身体提供营养。而且是全家人的，不管是青少年还是老人。

参考价格:69元人民币

三。伊利

产品描述:伊利的奶粉是脱脂配方，所以对于需要减肥的人来说会是非常好的选择，性价比也很高。奶粉富含高蛋白物质，特别适合老年人和青少年食用，不仅能增强体质，还能提高记忆力。

参考价格:35元人民币

第四，蒙牛

产品说明:蒙牛奶粉适合全家饮用。它由全脂制成，不含任何人工添加剂，结合高浓度的维生素、矿物质和微量元素，能有效改善肠道健康，使营养成分吸收更充分，避免上火和消化不良的问题。

参考价格:30元人民币

动词 （verb的缩写）安嘉

产品说明:安佳的奶粉来自新西兰的天然牧场，不含任何农药和人工添加剂，能给予人体最纯净的营养元素。由于独特的喷粉技术，奶粉的奶味会特别浓郁，对于喜欢牛奶的成年人或者青少年来说，会是一个非常不错的选择。

参考价格:70元人民币