高丽参和红参的区别

随着生活水平的提高，现在人们越来越追求养生，一些保健食品也越来越受欢迎。比如高丽参、红参就是其中之一。它们能补气，提高免疫力，抗衰老，所以很常见。但是很多人其实对它有一些误解，认为两者差别不大。真实情况是两者有很多不同。下面小编就带大家深入了解一下。

高丽参和红参的区别

高丽参和红参能提高免疫力，抗衰老，补气。两者都是很好的保健品，但也有很多区别，比如产地不同，性状不同，制作工艺不同，功效不同，食用性不同。如果想发挥它们最大的价值，这些方面还是需要明确的。毕竟适用人群不一样。

1.不同的产地

首先，高丽参和红参的产地不同，生长的自然环境也大相径庭。在我国，红参主要在东北，一杯一杯的会生长在植被茂盛的山上，对生长环境的要求非常高。高丽参主要位于朝鲜半岛，这里土壤干燥，阳光斜射。红参对生长环境的要求非常高。

2.不同的角色

高丽参和红参的药用价值和食用价值非常相似，但是从外观上看，两者的区别是非常大的。红参表面颜色比较深，多为深棕色或红色，而高丽参颜色比较浅，表面比较有光泽，半透明。红参去掉根部后，我们一般是圆柱形的，形状很规则。高丽参的形状不是很规则，但是会长的比较长，根部会有很多分叉和分枝。

3、生产工艺不同

高丽参和红参的区别还在于制作工艺。高丽参不同生产工艺生产出来的产品质量也不一样，制作高丽参的要求更高。红参的制作工艺要和白参结合。生产过程中质量高的叫红参，质量达不到要求的。

4.不同的效果

虽然高丽参和红参的区别很像，但是也要注意一些区别。红参非常适合久病体虚的人，对于部分阳虚的人来说是非常补的补品。对治疗肺虚咳嗽、失眠、肾虚、心虚胸痛有很好的效果，能达到益气补虚的效果。高丽参非常适合补益元气，滋补强壮。对镇静安神、提高智力、生津止渴都有很好的作用，帮助我们改善惊悸、失眠、心力衰竭的状况。

5.不同的可食用性

从药性上来说，红参的药用价值高于高丽参，但是在我们的日常生活中，高丽参的药用价值高于红参，在制作一些食物的时候可以添加一些。我们可以在做人参粥或者炖鸡的时候加点。

高丽参的功效在于它的功能。

1.益智健脑:高丽参对记忆力差、运动协调能力差的人，以及经常饮酒或接触含乙醇的食物和药物的人，有提高脑力劳动能力、增强记忆力、改善脑缺血障碍的作用。

2.镇痛:有专家通过做感觉神经细胞试验，发现高丽参对体内各种疼痛症状都有帮助。

3.防癌抗癌:高丽参的皂甙成分和非皂甙成分能抑制多种癌细胞的增殖，还能抑制癌细胞的转移。此外，高丽红的抗癌效果优于单独使用丝裂霉素。这是因为肿瘤化疗中癌细胞容易形成耐受，韩红参与一起服用抗癌剂，增强对癌细胞的杀伤力，减少抗癌剂的副作用。

4.增强免疫力:高丽参提取物可以恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而降低的细胞免疫反应，特别是乙醚提取物可以激活或增强细胞免疫，自然杀伤细胞，对提高免疫力有很大作用。

5.控制糖尿病:高丽参中含有促进胰岛素分泌的物质，具有胰岛素样作用，其中人参皂甙能改善高血糖，有效控制糖尿病的发生。

6.强肝:高丽参具有抗肝炎活性，具有解毒、护肝、肝再生恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的功效。

7.调节血压:高丽参能扩张血管，改善血液循环。其中的皂苷可以通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮来降低血压。

高丽参适合谁吃。

1、身体虚弱、体质差、免疫力低下的中老年人日常调理。

2、女性产后调理。

3.术后病人的恢复和调理。

4、女性更年期综合症、疲劳、男性性功能障碍患者。

5、糖尿病、高血压、癌症患者。

高丽参怎么吃最好？

(1)炖服。将高丽参切成2mm的薄片，放入瓷碗中，装满水，密封碗，放入锅中蒸炖4-5小时后服用。

(2)咀嚼。嘴里嚼2~3片高丽参是最简单的服用方法，清爽香甜，味道鲜美。

(3)研磨。将高丽参磨成细粉，每天吞服。用量视个人体质而定，一般每次1 ~ 1.5g。

(4)泡茶。将高丽参切片，放入碗或杯中，用开水冲泡，加盖5分钟后服用。

(5)泡酒。可将高丽参全株切片装入瓶中，浸泡在50~60%的白酒中，根据情况每日服用。

(6)炖菜。高丽参食用时往往伴有一定的苦味。高丽参如果和瘦肉、鸡肉、鱼肉一起煮，可以消除苦味，滋补身体。