北大仓国粮酒价格表大全

喜欢喝酒的朋友都知道，北大仓白酒产于黑龙江齐齐哈尔，也是那里的特产。这是一种醇厚的酱香型白酒。那么，42国粮礼盒的北大仓酒价格贵吗？北仓酒的酿造工艺有哪些？给大家介绍一下吧。

北大仓葡萄酒价格

【/S2/】42国粮礼盒的北大仓酒价格贵吗？

原料和配料:高粱、小麦、水。

口感:浓香型白酒，酒精度:42(%)

保质期:10年

制造商:黑龙江北大仓集团有限公司

储存方法:阴凉干燥处，净重(规格):500(ml)，度数:42(%)。

包装:礼品盒，装箱规格:4*500ml。

价格:≥4.0瓶出售￥398.00；40.0瓶以上出售￥395.00；400.0瓶以上出售￥390.00。

酿造工艺:

(1)原料处理:

(1)高粱用辊式破碎机破碎，以28%破碎为标准。应该是断的和连续的，没有横截面。

②高温大曲用锤式破碎机破碎至所有大曲粉能过40目筛。

③稻壳蒸45分钟以上，用量为18% ~ 25%。

(2)操作规则:

①投料:一窖一次投料5000kg。

②湿料:一次性湿料使用85℃~ 95℃热水，湿料时间大于16小时。要求用水量准确，倾倒均匀，翻面彻底，堆圆，经常扫边。湿原料吸水要均匀彻底，不允许有夹层和干料。润制过程中不允许添加稻壳和母粮，润制后的物料含水量达到42%-46%。

③混合:将湿润的原料与15% ~ 20%的混合粮混合，需要6排发霉的废粮。

④糊化:糊化采用“中蒸-大蒸-小蒸-圆蒸-常压”的方法，时间为60至100分钟，使原料蒸透，不能发现白疙瘩。用手搓高粱粒，会有弹性的感觉。

⑤摊凉:将糊化后的原料摊凉至30℃~ 40℃，根据季节适当调整，加入曲粉，根据原料含水量加入30% ~ 40%的热水，然后混合堆放。

⑥堆垛:堆垛温度和堆垛高度应根据不同季节进行调整。当顶部30厘米堆积面温度达到35℃至40℃时，可在酒味轻微的情况下，在窖内均匀混合发酵。

⑦入坑水分:入坑水分为45%至52%，入坑排水应根据实际情况进行调整。

⑧按比例成排加入酒曲:酒曲总量为原料的75%。

【/s2/】⑨窖泥:【/S2/】窖泥是由保护区的粘土经过长期驯化培育而成，青灰色，光有荧光，手嫩油腻。酒窖的墙壁和底部是来自五大连池的火山岩，其中含有大量酿酒和产香的有益微生物菌群。

参加入坑:入坑温度应控制在23℃~ 28℃，并根据不同季节适当调整。将物料放入池中，摊平，然后在物料表面铺一层稻壳，用窖泥封好，厚度要在5厘米到10厘米之间。

坑以下:坑要每天管理，防止通风引起的坑烧。

发酵:发酵时间29天。发酵过程中，严格监控温度、水分、酸度、酒精含量和淀粉含量的变化。

破坑:清理坑面的窖泥，然后挖填坑。

干馏:干馏应按“轻、松、薄、匀、散”的原则进行，禁止使用大蒸汽和不稳定蒸汽压干馏；文火蒸馏，高温(25℃-30℃)流酒，分阶段取50%-55%vo酒，按质入库装瓶。

地下特藏酒:储存期至少3年；酒是木头做的，里面有100多层桑皮纸，传统工艺制作。储存期间不要接触铁、铜、铝、铅、锰等重金属产品。

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