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说起高粱酒，很多人都喝过，金门高粱酒作为一种知名酒，也很受欢迎。此外，金门高粱酒有自己独特的风味，被许多人称为“金门风味”。那么，你知道金门高粱酒的产品特色是什么吗？金门高粱酒怎么喝？让我们一起来看看。
金门高粱酒
金门高粱酒的原料是什么
任何高档白酒都离不开原料高粱。因此，高粱也被称为“白酒原料之王”。茅台酒的原料有两种:高粱和小麦；五粮液有五种原料:高粱、小麦、糯米、大米、玉米。中国白酒的发明者杜康酿造的白酒是高粱酒。中国古代称白酒为高粱酒和烧酒，1949年以后才统称白酒和白干酒。
金门高粱酒的产品可追溯性
金门高粱酒是指福建金门县金门酒厂生产的高粱酒，以口感醇厚著称。金门酒厂于2004年正式进入中国大陆，并在厦门成立了全资子公司金门酒厂(厦门)贸易有限公司。2007年被认证为纯粮固态发酵白酒，2010年被国家工商总局认定为中国驰名商标。
1952年9月，金门酒厂在台湾省府当局管理的福建沿海岛屿金门岛南门建立九龙江酒厂，并开始生产。1956年正式更名为金门酒厂，比茅台酒厂小一岁。
金门高粱酒在台湾省占有超过80%的市场份额，2011年销售额达到135亿新台币。是当之无愧的台湾省省第一品牌，2011年入选台湾省省百强品牌。厦门与台湾省的金门岛隔海相望，自然有许多金门高粱酒商店。金门高粱酒是台湾省的象征之一，是台湾省的政要来访时所带的礼物。2005年，连战、宋楚瑜、郁慕明先后访问中国大陆。他们共同的礼物是金门高粱酒。2015年，“Xi马辉”才真旺姆酒县金门陈年超级高粱酒已经停产，被誉为“和平之酒”。[1]
金门高粱酒的故事
叶华成，1913年出生于印度尼西亚苏门答腊，随商人父亲生活在新加坡。凭着我敏锐的贸易天赋和精通英语、马来语、客家话、福州话等七八种语言的优秀外语能力，我的事业王国被日军入侵上海和太平洋战争摧毁。在绝望中思考如何重建火炉的同时，我收到了父亲在金门去世的噩耗，于是我决定搬到金门去履行人子的孝心。
叶华在金门定居之初，情况并不好。看到当时金门附近建起了很多私人酒厂，叶华成穗凭着多年的远见和对贸易的敏锐，从大陆引进了以大米为原料的酒厂，并聘请资深人士做技术指导，一头扎进了完全业余酒厂的世界。可惜第一次回金门，我的另一份事业就失去了一切。只是因为进口的曲已经被海水打湿，死酵母自然没有经济发酵效果。然而，面对一系列的打击和失败，叶华成不仅没有退缩，反而变得更加消沉和勇敢。我一方面多方咨询部队里的朋友，另一方面每天晚上自己做实验，详细观察。终于体会到了酵母酿造的原理和方法。经过无数次的挫折和失败，以及无数次的检讨和改进，这种大米没有酿造出来，而是尝试了高粱。最终，有志者事竟成。用高粱酿造，甜高粱酒就诞生了。
金门高粱酒的产品特性
金门高粱酒是中国酒文化的长河之一。有着自己独特的“金门风味”口感和四大天然酿造条件:优良的水质、空大气、气候、原料。传承古老的纯粮固态酿造工艺，具有酒质透明、香气优雅、口感醇厚、回味悠长的特点。
金门高粱酒是一种特殊风味的酒，其特点是具有由乙酸乙酯、乳酸乙酯和高沸点香气物质组成的浓郁香气。其酒晶莹剔透，纯净醇厚，柔和爽口，口、鼻、眼一致。尝起来像淡淡薄雾中的泥土芬芳，甘甜爽口，色、香、味三美俱佳。
金门高粱酒
金门高粱酒怎么分辨
1。酒质鉴定:半杯酒，半杯纯净水，而且因为金门高粱酒是纯固态发酵，会变成淡白色浑浊！这才是正品，勾兑出来的还是清澈透明的！
2。准备放大镜、迷你紫外线灯、便携式紫外线灯、紫外线观察箱等工具，现场演示如何辨别高粱酒的真假。参与者也亲自操作，受益匪浅。
比如金门高粱酒的瓶口贴有防伪标志，从不同的角度可以看到不同的颜色。在荧光灯的照射下，可以看到紫色的防伪标记。如果金门高粱酒的瓶盖用紫外线照射，就会出现“KKL”的标识(这个假的目前也可以做到)。此外，酒瓶正面还贴有深蓝色圆形防伪标识等等。
另外，在标签上数字38或58的两侧，看对着光的一面，是否有墨水的“专用”和“等级”字样。标签上的双龙图标和金门酒厂的中英文字样都是凹版图像，用手触摸有浮雕效果。
金门高粱酒怎么喝
1 .纯饮料
金门高粱酒又香又纯，又甜又苦。从舌尖到喉咙，真正的风味和香味自由散发。豪情的纯饮，才能品出金门高粱酒的正宗风味。
2。冻结
因为金门高粱酒是非冷冻的，冷冻的金门高粱酒减少了酒精的刺激，减缓了呛人的味道，而且喉咙更顺滑，酒香更清澈，所以在炎热的夏天有一种特殊的味道。
3 .热饮
金门高粱酒，喝之前稍微加热一下。葡萄酒中的乙醛、甲醇等辛辣成分挥发性更强，所以口感会更柔和，香气会更浓郁。在寒冷的冬天喝它就像一股暖流，让全身舒泰。
金门高粱酒怎么喝？以上，边肖为大家做了一个简单的介绍。三种方式各有特点，可以根据自己的喜好选择饮用方式。此外，还介绍了金门高粱酒的产品特点，等等，你可以了解一下。
