北京牛栏山二锅头制造工艺和价格

北京牛栏山二锅头具有一定的地域特色，是北京白酒的代表，已有上百年的历史。一直以来，北京牛栏山二锅头都是严格按照传统酿造工艺酿造的，这也是这么多年来人们喜欢它的原因。

1。牛栏山葡萄酒简介

牛栏山二锅头，二锅头的门派。二锅头作为北京白酒的代表，已有800多年的历史。史静的酿酒师蒸酒时，为了“酒头”而去第一壶，为了“酒尾”而弃第三壶，“掐头去尾取中部”，只取第二壶的贵酿。代代相传的牛栏山二锅头于2002年9月4日获得“国家二锅头原产地证书”。牛栏山二锅头

牛栏山酒以优质高粱、小麦为原料，以豌豆、大麦为曲制大曲，纯粮绿色天然。从原料粉碎到成品酒灌装，经过糊化、发酵、蒸馏等十余道关键工序，采用精心的传统工艺酿造而成。以芬芳的“牛栏山”品牌为代表的四大系列110多种产品。

产于燕山脚下、潮白河旁的牛栏山酒，蕴含天地之魂。牛栏山二锅头是国家原产地认证的，是二锅头的正宗源头，正宗口感不可复制。抓住百年中国品牌的技术精髓，“掐头去尾拦截中断”，传承牛栏山“百年酒窖”精神，酿造出绝世酒香。

二、制造工艺

牛栏山镇地处富饶的华北平原，东临潮河与拜尔河交汇处，地下水资源丰富，水质良好，适宜酿酒。牛栏山镇的酿酒业在300年前就非常发达。据康熙五十八年《顺义县志》卷二《集镇》记载，当时有牛栏山酒家、茶馆等“店铺”数百家。其“黄酒、烧酒”都是知名的“产品”。后来的《顺义县志·实业志》也记载“酿酒人:工人约100人(受雇于知止11个炊锅)。”酒异常的甜，是平北的特产。它在邻近的县或石平都有销售，很受欢迎，尤其是牛栏山的葡萄酒。“这里的‘烧酒’指的是二锅头。

清末民初，牛栏山地区有四口炊锅，生产的酒运往北京、山西、山东、河南、蒙古、天津等地。

1952年，牛栏山酒厂在福顺成、魁生号、益新、四大锅的基础上成立，专门生产二锅头酒。

牛栏山二锅头有自己独特的传统酿造工艺，包括对原料、水源、发酵工艺、勾兑工艺的了解和掌握，通过师生恋的关系代代相传，保证了牛栏山二锅头酒的风味特色和优良品质。

传统酿造工艺包括一系列传统二锅头酿造工艺，如原料控制、水源控制、制曲、方便米饭检验和发酵。原料是顺义地区的优质高粱；水源为区域优质地下水；酿造工艺的技巧经过历代酿酒师的总结、积累和沉淀，已经熟练掌握。因此，生产的二锅头酒无色澄清透明，清香淡雅，口感醇厚，酒体和谐，回味悠长，深受消费者喜爱。

三、北京牛栏山二锅头的价格

505.00

北京二锅头52度北京牛栏山百年三牛浓香型白酒400ml*6瓶装一个容器。

166.00

北京牛栏山二锅头淡瓶白酒珍藏10年41度500ml*6瓶整箱装

125.00

北京牛栏山百年二锅头浓香型小牛41.6度500ml整箱6瓶。

北京牛栏山二锅头的价格有高有低，人们可以根据自己的能力来选择，而且北京牛栏山二锅头的制作工艺非常独特，没有喝过的朋友可以尝一尝。