烤盘有哪些尺寸？如何选购家用烤盘？

　　一、烤盘有哪些尺寸

　　烤箱都是长方体，所以为了有效利用空间，主流的烤盘也都是长方形，常见尺寸如下。

　　9寸烤盘：22厘米X17厘米，一般用于10L及以上容量的烤箱；

　　11寸烤盘，28厘米X23厘米，一般用于28L及以上容量的烤箱；

　　13寸烤盘，32.5厘米X27厘米，一般用于38L及以上容量的烤箱。

　　除此之外，也有人觉得方形烤盘容易导致四角处受热不均匀、烤出的糕点火候不匀，所以会更喜欢使用圆形的烤盘。而圆形烤盘也同样有6寸~12寸的不同规格。由于实际使用的时候烤盘并不需要和烤箱严丝合缝，它是摆在烤网上的，所以只要烤盘尺寸小于烤箱内腔尺寸，能够平放在烤网上，使用就不会有任何问题。

　　二、如何选购家用烤盘

　　一旦购买了烤箱，往往都会搭配赠送烤盘，我们还有必要再单独购买烤盘吗?

　　答案是肯定的，首先，烤箱搭配的烤盘毕竟是赠品，往往在材质、质量上不能尽如人意。其次，当我们在家烤制食物的时候，往往不是只烤一盘而已。这时候至少需要两个烤盘，一个在烤箱中烤食物的时候，另外一个用来准备下一炉的材料。

　　选购烤盘时，主要是从离水性、安全性、耐热性三个方面来考虑，可以从不同的材质中进行选择。一般来说，陶瓷烤盘和玻璃烤盘的颜值很高，清洗也容易，但往往比较重。硅胶烤盘轻巧又易清洗，但在安全性上容易让人担忧。目前大部分人还是会选择碳钢材质的烤盘。

　　在选购烤盘的问题上，不光要考虑烤盘有哪些尺寸的问题，有些糕点需要使用不同深度甚至不同形状的烤盘，也需要综合考虑。最后，最重要的还是测量好自己烤箱的内腔尺寸，不要直接使用烤箱容量去比对，万一尺寸不合、放不进烤箱，那就完全无法使用了。