炳胜的企业文化由什么构成?

广州炳胜属于高端档次。

炳胜这家店主打地道粤菜，一直低调做口碑吸引客人。所以，如果说是广州人请外地人吃饭，通常第一个想到的都是他们家，今年入选首版广州米其林指南，被评为米其林餐盘奖餐厅。最初以鱼生闻名，发展到至今，除了鱼生、首创灌汤烧鹅，招牌菜还有出名的四大美人。

很多菜，都是从炳胜创立以来就有了。如果想一次吃到几种招牌烧味，还可以点烧味双拼、烧味三拼，传统粤菜白切鸡，也是炳胜的获奖菜。另外姜豉汁焗斑鱼用大沙煲来焗，能保留姜的香味和鱼的水分，两者的味道也能更好的在沙煲中融合。

炳胜优势：州巧

1、时尚化、年轻化、大众化的市场定位。

随着80、90后客群的逐渐成为主流群体，时代的变化引起消费审美的变化，传统的就餐需求已经不能满足消费者的精神与味蕾需求。为此小炳胜以市场上年轻的顾客为消费主体，主要吸引市场上年轻白领、闺蜜、三五好友聚会等类小团体进行聚餐。

2、空间演绎精致岭南文化，多元感官体验。

小炳胜的空间设计主要是经典与现代巧妙融合，营造出当代饮食文化艺术气息册枝键，与传统炳胜大气、富丽堂皇的中高端餐饮格调区别。设计以简约的设计手法，雕琢出岭南文化的精致细节，散发出时尚的气息，呈现小炳胜独有的现代岭南搭拿人文风情。

炳胜的企业文化由什么构成?

炳胜集团创始人卢润炳。

卢润炳是炳胜的创始人之一，人称“炳哥”，是另李碰一创始人曹嗣标的姐夫。由于其比较少出面，外界对曹嗣标比哪型谈较了解，而对卢润炳知之甚少。

诞生于1996年8月8日的炳胜，初始只是一间86平方米，街边摆10张台的小店，位于海珠区海印桥边的蓝海印俱乐部的一角，连大排档都算不上。

叫炳胜这个名字，其实是因为卢润炳人称“阿炳”，在海印一带比较出名，人脉较广，没有人敢欺负，而这一点对创业初始的小餐馆其实是非常重要的。

炳胜公馆

炳胜公馆是大名鼎鼎的炳胜餐饮集团旗下品牌，主打高端精致菜式。炳胜公馆也是炳胜旗下唯一一家做早茶点心的食肆。炳胜公馆位于繁华的珠江新城，地理位置相当优越，还可以望到小蛮腰，不管是家庭聚会还是商务宴请都很合适。

炳胜的早茶会提供种类繁多的经典广式点心，其中最不可错过的当然是菠萝包，基本是每桌必点，不仅有酥化适口的外层菠萝皮，还有清甜可口的内在菠萝馅，一口咬下去，果租做香四溢，味觉顿时沦陷。

企业文化由使命、愿景、价值观组成。炳胜饮食集团创立于1996年8月8日，经乱山过二十六年的不懈努力和用心经营，从一间只有86平米的海鲜大排哗薯中档，发展到如今成为一家餐饮手咐管理集团。始终专注于原味、新鲜、健康、创新的粤菜精髓，从出品、环境、服务，处处用心传递南粤文化。

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