大头鱼汤的做法

大头鱼汤的做法如下

1、油倒入锅中适量，小火，放入大葱片、花椒、姜片，撒一勺盐巴后立刻放入鱼头。

2、小火双面煎，煎五分钟左右，肉质发白，调大火后立刻放入料酒。

3、加适量的热水，放热水才会使鱼汤发白。

4、水烧开后放入配菜：笋、木耳、豆腐，再烧开，调小火，放盐，炖十五分钟。

5、起锅，盛出鱼头和汤料，撒上香菜，将热汤淋在香菜上。

扩展资料：

喝鱼头汤的好处

1、祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

2、益气养血，清补脾胃.

3、鱼头汤通常都是用于做催奶的功效，适合刚生完孩子的妇女喝有效去除风止痛的功效。

-鱼头汤