江苏省苏州市昆山市(县)
市名:昆山(汉语拼音:kūnshān)
经纬度:东经120°48′21〃~121°09′04〃、北纬31°06′34〃~31°32′36〃
所在国家:中华人民共和国(the People's Republic of China)
所在省份:江苏
别称:鹿城
政府:昆山市市政府位于前进中路108号,市委书记:张国华,市长:管爱国
时间:北京时间(中国标准时间)。UTC+8。
邮政编码:215300
电话区号:0512
方言:昆山话
车牌:苏EM 苏EN 苏EP
电视台:
kstv1—综合频道
kstv2—城市频道
kstv3—影视频道
kstv4—电视剧频道
市花:琼花
市树:广玉兰
市标:从整体看,是一个山体的图案,而祥云的图案则构成了“昆”字,暗合我市市名,而且山体寓意为“山高人为峰”,象征昆山人在攀登现代化新高峰的征程中,永不满足,追求卓越的精神;祥云有吉祥如意之意,祥云图纹既象征以昆曲为代表的传统文化,又象征以IT产业为代表的现代经济;下方两朵祥云,也可以看成是浪花的形象,既体现了昆山的水乡文化特色,同时也表示“长江后浪推前浪”之意,暗喻一代代昆山人不断开创新的局面。该作品从构图到寓意都体现了昆山的主要特征,融进了昆山的城市精神,表达了昆山开放的活力、融合的魅力、创新的动力和卓越的追求,象征着吉祥的昆山、绿色的昆山、文化的昆山、活力的昆山、腾飞的昆山、和谐的昆山。
昆山三宝:昆石,琼花,并蒂莲。
昆山三贤:顾炎武,归有光,朱柏庐。
水乡古镇:周庄,千灯,锦溪。
城市精神:开放、融合、创新、卓越。
编辑本段〖地理位置〗
昆山位于东经120°48′21〃~121°09′04〃、北纬31°06′34〃~31°32′36〃,处江苏省东南部、上海与苏州之间。北至东北与常熟、太仓两市相连,南至东南与上海嘉定、青浦两区接壤,西与吴江、苏州交界。东西最大直线距离33公里,南北48公里,总面积921.3平方公里,其中水域面积占23.1%。2001年末,户籍人口为60万人。2004年底,总人口63.72万人。
昆山市辖10个镇:玉山镇、巴城镇、周市镇、陆家镇、花桥镇、淀山湖镇、张浦镇、周庄镇、千灯镇、锦溪镇。
玉山镇 辖:社区居委会(里厍、亭林、大西门、红峰、玉峰、状元泾、小桃园、仓基街、高板桥、采莲、柏庐、新阳、新昆、东星、小澞岸、盆渎村、正阳路、朝阳新村、朝阳门、跃进路、需浦、红旗、娄苑、花园、海峰、萧林、火炬、虹桥、星海、白马泾、枫景苑、严家角、震川、力量、胜利、濂园、同心、新北);村委会(新南、火炬、庙灯、赵厍、大公、大同、青淞、江浦、共青、南渔、五联、大渔、泾河、新乐、杜桥、广福、唐龙、新江、新生、马庄、群星、景村、南星渎、燕桥浜、姜巷、大众)。
巴城镇 辖:社区居委会(巴城、银杏、蔷薇、芙蓉、农场、并蒂莲、玉石);村委会(武神潭、新开河、东阳澄湖、雉城湖、茅沙塘、巴城湖、龙潭湖、马料江、红杨河、巴渔、毛许、凤凰、联民、东岳、石牌渔业村委会、夏东、华社、方港、武城、西南、环湖、绰墩山、正仪、荣亭、阳澄湖、通澄、黄泥山、正仪渔业村委会)。
周市镇 辖:社区居委会(周市、新镇、阳光、桂冠、康泾湾、陆杨);村委会(市北、东明、斜塘、朱家湾、平庄、永共、白塘、中乐、珠泾、新镇、东方、许家、超英、小泾、陆桥、横溇、新塘)。
陆家镇 辖:社区居委会(育才、陆家、龙王、夏桥、合丰);村委会(陈巷、陆家、神童泾、泗桥、邹家角、夏桥、车塘、合丰)。
花桥镇 辖:社区居委会(花桥、新安、横漕、徐公桥);村委会(上岸、东泾、金城、集善、周泾、顺杨、巷浦、古南、蓬善、天福、新胡、星浜)。
淀山湖镇 辖:社区居委会(淀山湖、利民、石杨河、杨湘);村委会(金家庄、度城、兴复、永新、晟泰、红星、安上、双护、杨湘泾、民和、新杨)。
张浦镇 辖:社区居委会(张浦、花园、振苏、南港、大市);村委会(金华、张浦、花园、大直、七桥、赵陵、吴加、施家泾、三家、周巷、新塘、星金、新龙、白米、增光、林庄、安头、南港、椿里、邬家港、姜杭、尚明甸、南吉山、南姚、大市、盛家埭、东塘、新村、吉水)。
周庄镇 辖:贞丰里、全功路);村委会(东浜、全旺、高勇、云南、复兴、龙亭、祁浜、双庙、龙凤、南湖)。
千灯镇 辖:社区居委会(北大街、南大街、河东、中宅新村、石浦);村委会(西宿、南湾、支浦、前进、大潭、吴桥、陶桥、西横、大唐、庄巷、萧墅、善浦、石北、中节、新潭、石浦、余项、马巷、歇马桥、陆家桥、年沙、新泾)。
锦溪镇 辖:社区居委会(上塘、下塘、长寿、镇北);村委会(虬泽、盛塘、马援庄、红霞、计家墩、张家厍、孟子浜、干家甸、北管泾、阮家浜、周家浜、顾家浜、长云、袁甸、卫星、联湖、朱浜、三联、狭港、南前、陆泾)。
开发区 辖:社区居委会(西湾、珠江、西河、玉龙、绣衣、绣东村、司徒街、东门、同丰、合兴、群益、里黄、丽华、富华西、锦华、美华东、富华东、横庄、兵希、樾城、美华西、蓬朗);村委会(章基、兵东、香堂、河寸泾、外塘角、陆家泾、盛庄、平巷、孔巷、兵西渔业村委会、新成、邵泾、马塘、大通、增辉、建通、蓬南、蓬北、小连、双林、石牌)。
2004年底行政区划一览:昆山市辖10个镇。
玉山镇 面积118.00平方千米,人口135334人。
巴城镇 面积155.21平方千米,人口 86086人。
周市镇 面积 81.56平方千米,人口 79217人。
陆家镇 面积 35.80平方千米,人口 83908人。
花桥镇 面积 50.00平方千米,人口 68104人。
淀山湖镇 面积 54.00平方千米,人口 36346人。
张浦镇 面积116.27平方千米,人口100367人。
周庄镇 面积 36.05平方千米,人口 32002人。
千灯镇 面积 83.94平方千米,人口 94392人。
锦溪镇 面积 90.69平方千米,人口 58246人。
陆家镇:原来叫箓葭公社。陆家镇(箓葭浜)得名缘由,一说境内木瓜河南有一浜名为箓葭浜(今称黄泥浜)或谓境内产箓葭苇,其色纯绿,可制莆管,又说镇中街道原为鹤塘浜,长菉葭草,即以名村。
花桥镇:相传道光年间黄渡营兵来此张贴告示,因当地无名,营兵在木桥询问百姓,得知木桥周围居民姓花,遂称木桥为花家桥,镇亦由此得名。
张铺镇:宋代即以形成集镇,以内河“张浦”而得名。
周庄镇:宋元佑元年周 官封迪功郎,在此设庄,隧有周庄之称,沿用至今。
巴城镇:相传大禹治水功成,曾封巴王于此,并称巴王城。
编辑本段〖地质地貌〗
昆山属长江三角洲太湖平原。境内河网密布,地势平坦,自西南向东北略呈倾斜,自然坡度较小。地面高程多在2.8~3.7米之间(基准面:吴淞零点),部分高地达5~6米,平均为3.4米。北部为低洼圩区,中部为半高田地区,南部为濒湖高田地区。
编辑本段〖自然环境〗
土地资源:全市面积921.3平方公里,约合138.2万亩,其中耕地70.5万亩,园地1.65万亩,林地1.7万亩,居民点及工矿用地33.62万亩,交通用地8.13万亩,水域30.9万亩,未利用土地0.55万亩。
水资源:全境河流总长1056.32公里,其中主要干支河流62条,长457.51公里;湖泊41个,水面10余万亩。年均降水量1074毫米;年地表水中河湖蓄水6.9亿立方米,承泄太湖来水51.3亿立方米,引入长江水2.5亿立方米;年地下水开采量约0.95亿立方米。
矿产资源:境内有昆石、红泥、矿泉水等,尤昆石为奇。
生物资源:林木类有竹、松、梅、桑等,观赏型树种日渐增多,以琼花为珍;野生药用植物有百余种,数并蒂莲为贵;野生动物品种繁多,其中阳澄湖大闸蟹驰名中外。
旅游资源:市内的亭林公园融自然景物与名胜古迹于一体,玉峰山"百里平畴,一峰独秀";古镇周庄以"中国第一水乡"闻名海内外,赵陵山良渚文化遗址被誉为1992年中国十大考古发现之一;顾炎武墓、秦峰塔、文昌阁等历史名胜广受注目;阳澄湖、淀山湖的水上风情园、国际游园、高尔夫球场、赛车俱乐部、度假村庄等现代化旅游项目,令人乐而忘返;丹桂园大型主题公园集观光、度假、游乐、餐饮于一体,广为游人青睐。
编辑本段〖交通运输〗
昆山地处中国东南沿海长江三角洲的东部,东距上海50公里,西邻苏州37公里。
航空:上海虹桥机场(距45公里,约半小时车程),上海浦东机场(距92公里,约1小时车程)。
港口:上海港(中国最大港口、距离60公里)、张家港(距100公里)、太仓浏家港(距35公里),货物经区内水道运达以上各港口可直接出口。
铁路:京沪铁路穿越开发区,并在区内设有二等客货运输站。公路:区域内公路网健全,沪宁高速公路、机场路、312国道穿越开发区
编辑本段〖气象气候〗
属北亚热带南部季风气候区。气候温和湿润,四季分明,光照充足,雨量充沛。年平均气温15.5℃;年平均降水量1097.1毫米,年平均日照时间2085.9小时,历史极端最高气温39.0℃(2003年8月1日),历史极端最低气温-11.7℃(1977年1月31日)。
编辑本段〖社会经济〗
昆山是江苏的“东大门”,面积921平方公里。1989年撤县设市,下辖15个镇,拥有国家经济技术开发区、出口加工区等著名园区。依据2003年度社会统计资料得出的结果表明,在国家统计局公布的全国百强县(市)排名中,昆山蝉联第一。
2003年昆山全市共完成GDP314.34亿元,人均相当于6290美元,财政收入41.52亿元,进出口总额84.74亿美元,人均GDP、人均财政收入、进出口总额和外商直接投资均列全省县(市)第一。
截止目前,全市累计批准55个国家投资项目近3000个,合同外资161亿美元,实际到帐67亿美元。其中,1亿美元项目20个,3000万美元项目215个,世界500强投资项目25个,已开工企业1330家。
城市发展与商业格局变迁:进入90年代以后,昆山的城市经济进入快速发展阶段。截止2003年底,昆山GDP突破300亿元,人均GDP突破6000美元,城镇居民人均可支配收入达到11128元,农村人均可支配收入达到6262元。
尤其值得一提的是,昆山近几年第二产业依托外来直接投资的大量涌入而获得了长足的发展,在国民经济中的比重始终处于平稳的上升阶段;而大量外来高收入人群的涌入,(根据昆山市外来人口管理办公室提供的数据,截止2002年11月底,昆山市外来人口发证数已达341483人,为昆山的第三产业的发展提供了强劲的需求基础。
另外,城市经济的发展本身带动了城市空间的拓展和人口分布的变化,由于经济的快速发展,原有的人民路和亭林路商圈已无法满足商业发展的需要;市政府制订了城市东扩的整体战略,随着新区的形成和人口的迁移,百润发、易初爱莲两大超市的进驻,逐步形成了北门路、百润发和易初爱莲三大新兴商圈。原有主要集中在传统的以人民路为核心的中心商业区的功能将被新兴商业区所分解和替代,当然这种替代不是摧毁性的,而是对于原有商业的补充和延伸发展,将原有传统商业中心的各种功能如餐饮、休闲、娱乐分化到各个专业集中经营的商业区(如即将形成的中央公园休闲酒吧、餐饮区,星巴克咖啡已经入驻),从而形成以各个新兴的住宅区为点成块状分布的功能型商业区(柏庐路的中茵广场),同时原有的商业中心将继续发展成为集购物、休闲、娱乐为一体的综合性的主题性的中心商业区。
消费力水平和商业发展趋势分析:应该说一个城市居民的消费力水平直接关系着该区域商业发展的规模和方向。根据昆山市居民2003年1—9月各类平均消费支出的数据显示,昆山市区居民的消费能力达到了相当高的水平,各类支出同比均呈现了不同幅度的增长,显示了昆山市民强劲的消费能力。
其中的食品支出为2226元,占到了总消费性支出的33%,衣着支出384元,其中的成衣支出占到了总比例的67.6%,成衣化的趋势明显,表明昆山市民对于成衣消费的逐渐偏好,消费观念日渐成熟。
各类消费支出的普遍增长,表明昆山民间消费能力的增强和消费观念的更新,大量外地的商家普遍看好昆山商业的发展潜力,纷纷进驻昆山。
商业的发展和城市化进程的加快,也带动了昆山房地产市场的发展;目前在售商铺的销售率基本都达到了100%,成熟地段商铺的转让和转租率都非常低,而随着新城区的不断完善,其推出的商铺处于相对较低的一个价位,其售价和租金的对比基本上遵循了相对理性的回报水平,体现了本地投资者和发展商较为成熟的投资理念和较为谨慎的市场判断。
昆台文化对昆山经济的影响:在整个昆山经济体系中,特别值得一提的是台商对昆山经济的贡献。目前台商在昆山投资的公司已经超过1000家,在过去的10年里投资总额在100亿美元以上。去年,台商对昆山的税收贡献超过2亿美元。昆山虽然隶属于江苏,但它在产业上却与上海密不可分,这座城市已经成为台湾人在上海产业链中的一环。
大量台资的涌入也带动了周边产业的发展,据统计,目前常驻昆山的台籍人士已超过10万人,台商及其家属构成了一个超出平均水准的高消费人群,直接带动了昆山零售业、餐饮及服务业的发展;同时台湾人直接投资的餐饮、零售及服务业也提升了本地相关行业的水平。
昆山个人投资现状及发展趋势:近年来,昆山除了对外招商引资以外,个人投资也如火如荼,呈逐年上升趋势。究其原因,园区经济的快速发展、旧城改造计划的实施,使一部分昆山人完成了第一次原始积累;而居民收入水平的提高,外来资金的大量涌入,则进一步促进了个人投资的红火。
编辑本段〖魅力昆山〗
昆山,充满灵气的江南水乡城市。就像镶嵌在上海与苏州之间的一颗璀璨明珠,发源于这里并被联合国教科文组织确认为“人类口述与非物质遗产代表作”的昆曲,以及以“中国第一水乡”周庄为代表的水乡古镇,构成了昆山文化永恒的背景。
昆山,经济高度国际化的开放型城市。全球55个国家和地区的投资者在这里创办了3500多个项目,投资总额超过200亿美元,昆山已经成为国际资本投入的高密度地区、外商投资产出的高回报地区和经济发展的高增长地区之一。
昆山,现代文明的新兴工商城市。先后荣获国家卫生城市、国家环保模范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家生态示范区等称号。被台湾电子电机同业公会评为“大陆投资环境最值得推荐城市”之一,在2003年度全国县级市经济社会综合测评中名列第二,在中央电视台“2004年度中国魅力城市”展示活动中,荣膺“最佳中国魅力城市”称号。
编辑本段〖本地特产〗
奥灶面:奥灶面出自奥灶馆,位于现亭林路,至今已有近百年的历史。它的前身是昆山的“天香馆”,因为经营不善,店主弃馆而走。债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营,易名“颜复兴”。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调,她虚心征求意见,精心烹饪制作,果然非同凡响。只有三张半桌子的小面馆顾客盈门,名声四扬。解放后,根据“奥妙在灶头上”的意思和谐音,正式命名为“奥灶馆”。奥灶面深受顾客欢迎,首先在于汤面有特色。它继承传统做法,用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味鲜异常。其次在于饺头有考究,爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮,故肥而不腻。再有就是,面条用精白面加工成龙须面,下锅时紧下快捞,使之软硬适度。奥灶面最注重“五热一体,小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、饺头热;“小料冲汤”指不用大锅拼汤,而是根据来客现用现合,保持原汁原味。
万三蹄:万三蹄出自近代富翁周庄沈万三的家里。相传江南巨富沈万三“家有筵席,必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料,佐以调料,做法是用大号砂锅,经过一天一夜的煨煮,火候极为讲究,要经数旺数文,以文火为主。煨煮熟烂要适度,过烂了易碎,破坏原形,经过蒸焖,皮润肉酥,汤色酱红,肥而不腻,咸甜适中,肉质酥烂,入口即化。煨煮好后皮色酱红,它的吃法更是特别,在两根贯穿整只猪蹄的长骨中,将一细骨轻抽而出,蹄形纹丝不动。以骨为刀,蹄膀被顺顺当当地剖开,让人们分而食之。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜,意为团圆,游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。
正仪青团子:青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙,一般为农家自食。传说清朝末年,正仪镇有个叫赵慧的女子,发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料,而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻,又不粘牙,存放数天不破裂、不发硬、不变色。后来正仪镇中心桥南一爿糕团店的陈四宝老大娘从赵慧处学得了这个秘方,从此青团子供应于市场,成了一种色味兼美,饶有乡土特色的点心。 而后在改进团子馅心上又下了功夫,用百果心,采用枣子去核切成细粒,加白糖、玫瑰花、松仁配合;另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油,这样吃起来甜而不腻,肥而不腴,压舌生香,其味醇美。从此正仪青团子的色、香、味胜过苏州黄天源、上海沈大成而闻名于苏沪一带。
阳澄湖大闸蟹:阳澄湖的大闸蟹可算是昆山一绝,有很多名人为吃正宗的阳澄湖大闸蟹而特地到昆山一游。当地人有种说法,农历九月吃雌蟹为最好,而在十月吃雄蟹则最好。这是因为九月雌蟹蟹兜里有丰满结实的蟹黄,其味特别鲜美;十月雄蟹蟹兜里的油膏厚实而肥,入口即化,是高蛋白的美味食品。吃大闸蟹极为讲究,光是吃蟹的工具就有十余个,无论是吃蟹背也好,吃蟹脚也好,吃蟹钳也好,总之是各有各的用途,各有各的妙处。当然,现如今大闸蟹到处都有,但是到昆山阳澄湖去吃大闸蟹却是别有一番滋味。在湖心有一岛上餐厅,从岸上行快船10来分钟即到。在这里吃蟹,周围是湖光山色,碧波婉转,蟹的清香甘甜由舌至心次递铺散开来。这样品出的蟹味自然鲜美无比。如若单单吃蟹未免太单调了一些,也辜负了昆山这个好地方。所以,更上乘的品蟹之法就是一边品阳澄湖之蟹,一边赏湖色美景,一边听昆曲小调。昆曲乃昆山地方的一种地方戏曲,曲调婉约柔美,唱腔细腻简略,当年陆小曼就是昆曲的忠实票友。试问,美味配美曲,再加上轻点指尖、慢甩纱袖的苏杭女子,此情此景叫人不醉也难。
中国阳澄湖大闸蟹网 http://www.crabchina.com
袜底酥:"袜底酥"据说是锦溪人根据宋孝宗时宫庭茶点仿制而成的。它形如袜底,一层层油酥薄如蝉翼,咬起来清香松脆,吃到嘴里有甜中有咸,在江南一带一直是人们争相口尝的传统茶点。 "袜底酥"受人欢迎,在于精选配料,做工讲究。用油酥和面时要反复揉和五六次到完全均匀为止,这样烘烤出来的酥饼才能一层层薄得透明,吃起来松脆爽口。馅芯制作精细考究,原料配比严格,如做椒盐酥所用的盐,要在镬子里煨熟,擀面仗擀细,小葱要捣成碎末,才能不穿孔,不露馅。烘烤技术性很强,烘烤时师傅须一步不离地守在职边盯住炉膛,直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉。近年来,锦溪食品业在继承"袜底酥"传统特色的基础上,改革生产工艺,扩大生产规模,不断推出新品,并改进包装,不但更加美观而且保鲜,馈赠亲友携带也更方便。
编辑本段〖设施服务〗
金融
设有中国银行、工商银行、农业银行、建设银行、中信实业银行、交通银行、浦发银行等家金融保险机构,家风险投资公司。
人力
户籍人口为66.68万人,常住人口140万。人才总量达到18万人,每万人人才拥有量居江苏同类城市首位。拥有省级人才市场=江苏高新技术(昆山)人才市场。
教育
现有高等院校7所,在校大学生近2万名。硅湖大学等高校3所,普通中学32所,职业中学3所。新设立了华东台商子女学校。昆山大学园区正在建设中,台湾明新科技大学已落户区内
医疗
现有医疗卫生机构308所,其中医院19所,医疗床位1740张。开设外商保健病房,提供外商绿卡就诊服务。
文体
现有公共图书馆、档案馆、昆曲博物馆、大戏院、体育场、游泳馆、市民活动中心等一批文化体育设施,并拥有三个国际标准的高尔夫球场。
旅游
昆山蕴育了“百戏之祖”的昆曲,2001年联合国教科文组织公布其为首批人类口述和非物质遗产代表作。千年古镇周庄被誉为“中国第一水乡”。昆石、琼花、并蒂莲人称昆山三宝。
展览
昆山科技文化博览中心常年承办各类大型的商务展览、展示和文化艺术博览活动。
居住
现有涉外旅游饭店、星级宾馆10多家,并建有一批高档别墅和外商公寓、适合外商入住的生活区
编辑本段〖友好城市〗
一、友好城市
昆山市现有友好城市3个,分别为:
(1)美国南艾尔蒙地市(South El Monte City), 1993
年6月批准,1993年6月7日签约;
(2)纳米比亚赫鲁特方丹市(Grootfontein City),2003年7月16日批准,2003年7月21日签约;
(3)日本馆林市(Tatebayashi City),2006年1月24日
批准,2006年5月16日签约。
二、友好交流城市
昆山市现有友好交流城市8个,分别为:
(1)日本田原市(Tahara City),
(2)韩国群山市(Gunsan City)、济州市(JeJu City),
(3)澳大利亚彭里斯市(Penrith City)、巴拉拉特市(Ballarat City),
(4)新西兰北帕默斯顿市(Palmerston North City),
(5)意大利维阿雷乔市(Viareggio City),
(6)巴西黑金市(Ouro Preto)。
中国的名小吃有哪些?
采芝斋自清代同治九年(1870年)设摊起,至解放前的四代相传,在实践中创造了不少具有民族和苏州地方特色的名牌产品。其特色是选料讲究、加工精细、营养丰富、甜香可口,既有中国传统糖果的特色,又吸取西式糖果的长处,自成一格。
总部地点:江苏省苏州市观前街
黄天源
黄天源创设于道光元年(1821年),初由浙江慈溪人黄启庭在东中市都亭桥境设一粽子摊。粽子质量好,生意不错。经几年经营,即在都亭桥赁一小屋,开设黄天源糕团铺,现在是家响当当的糕团老字号了。
它的桂花白(黄)糖年糕,还有苏式葱油麻团、四色猪油年糕、各色时令糕点、速冻系列糕团食品及大型艺术糕团,形态各异,口感软糯香甜。突出了苏州糕点的传统、风味、特色。
地址:观前街86号
稻香村
稻香村坐落在观前街东侧,创始于清乾隆三十八年(公元1773年),取曹雪芹名著《红楼梦》中大观园的稻香村为名,是目前苏州生产经销苏式糕点历史悠久最为著名的专业店,也是较全面继承和发展苏式糕店的最有代表性的商店。
它的清水玫瑰月饼、芝麻酥糖、松子枣泥麻饼、荤酒酿饼、透味熏鱼、虾子鲞鱼等传统食品,除了具有一般苏式糕点的特色外,还有自己独具的特点,就是应时新鲜,味形并重。
地址:观前街72号
万福兴
创建于清宣统三年正月(1911年),存放在店堂里的三只斗糕模具,是开店之初所用工具,至今已有九十五年历史。据考证,此三只斗糕模具,是苏州苏式糕团仅存于世的“孤品”,现万福兴视作镇店之宝。
万福兴的糕点“肥润香软、甜松糯韧、色彩纯朴、造型美观”,老少都很喜欢。
地址:东中市12号
乾生元
苏州乾生元食品有限公司始创于清乾隆四十六年(1781年),原店名为“费萃泰”,以生产松子枣泥麻饼而蜚声海内外,被列为宫廷御膳点心,清光绪七年(1881年)更名为“乾生元”,以乾坤八卦为首称。
乾生元麻饼以形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜而不腻、香而不焦、油而不溢、松脆可口而著称。
地址:观前街123号
义昌福
义昌福位于苏州吴中区水香六村站(台后)的一家小吃店,创建于清光绪九年是专营苏帮菜点的百年老字号。
义昌福推出的鲜肉大包风靡苏城,日平均销售包子3、4千只,店门口的包子“长龙”,成为石路上几乎每天都能看到的场景。
北京: 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚
上海: 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥
天津: 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉
太原: 栲栳、刀削面、揪片
西安: 牛羊肉泡馍、乾州锅盔
兰州: 拉面、油锅盔
新疆: 烤羊肉、烤馕、抓饭
山东: 煎包
江苏: 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦
浙江: 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
安徽: 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建: 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊
台湾: 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南: 煎堆、竹简饭、抱罗粉
河南: 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北: 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南: 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东: 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等
广西: 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川: 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝?面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉
贵州: 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑
云南: 卤牛肉、烧饵块、过桥米线