为什么油锅着火，不能用水灭？

水之所以能灭火主要还是因为水可以附着在可燃物的表面形成一个隔断层从而将可燃物与空气（氧气）隔开达到灭火目的，然而，油着火时，水的密度比油大，不会在油的表面形成一层“水被”，反而油在水上，还是达不到隔离可燃物与空气的目的，所以油着火要通过其他方式来灭火。比如家里炒菜时着火了，要用锅盖把锅盖上隔断空气，油站或者其他地方起火了，应该及时用灭火器去灭火而不是水。

作者：拉油网

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如果你要帮一个身上着火的人扑灭身上的火，你会选择用干粉灭火器还是用水呢？我想大部分人第一个蹦出来的想法就是用水，因为水可以扑灭火这是大家都知道的常识，但实际上这是一个错误的做法。水确实可以灭火，但是为什么人身上着火了，不能直接用水扑灭呢？

我再举一个简单的例子，聪明的你应该就能了解了。

如果你正在厨房里，锅子里的食用油着火了，你应该知道，这个时候一定不能往锅里洒水灭火，道理我们都知道，但是为什么不能往油锅里洒水灭火呢，下面我就来告诉你。

因为水的沸点比油的沸点要低得多，所以洒进去的水会立即变成水蒸气，然后爆炸！这时滚烫的正在燃烧的油就会喷到你的身上甚至整个厨房，这会将一个小火灾变成一个巨大的燃烧现场。

作者：建造师这件事

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油锅为什么着火..?

因为油比水的密度小，当水倒入锅中后，油恢浮在水上面，使得油仍然可以与空气的氧接触，从而起不到灭火的作用...

油锅着火怎么办?

切断火源、盖上锅盖，稍后再揭开，或将青菜覆盖在油锅上，油火就可熄灭。

千万不要用水扑灭火..!!!

因为酒精的密度比水小，如果用水扑的话会漂在水面上，火势会更大，如果是用很多水的话就是希望能起到隔绝氧气的作用，但我个人认为还是比较危险的，如果真的隔绝了还好，要是隔绝不了就真的成了“火上浇油”了！