为什么入伏的第一天要吃饺子呢？

这是因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

在古代农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，在北方，入伏天肯定要吃饺子。

此外，上海一直有“头伏馄饨二伏茶”的风俗。旧时民间一直有以热茶解暑的传统，现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更为解暑。伏茶相传始于南宋，盛于清朝，但确切年代无法查考，通常在六月初至八月末饮用，有清凉祛暑的作用，酷暑之下，每日一杯可以起到清热解暑的作用。

扩展资料

三伏天养生要点：

1、避免冷风直吹，长时间吹无论是开空调、吹电扇还是窗边纳凉，都要避免长时间直吹。夜晚睡觉时，门窗别开小缝儿，以防虚邪贼风。吹空调的时候要注意，不可对着颈椎直吹，也不可在大汗淋漓的时候，直接进入寒冷的空调房，否则会引发疾病。?

2、自主活动，多出出汗天气炎热，很多人喜欢待在屋里不想出门。其实，欲祛湿排寒，归根结底是要增加自己的阳气，阳气旺，自然寒不侵体。所以伏天应该适当出门活动，出出汗、长长阳气。

但是夏季锻炼讲究轻缓，不可剧烈运动，不然阳气随着出汗就排泄了，气受伤了，水湿的代谢受到影响，内湿又出来了，最终湿气还是没有去掉。特别是身体虚弱者不耐暑气，可在晨昏之时，适当外出活动。

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头伏习俗吃饺子 为什么要选择吃饺子呢

暑伏吃饺子是为了应节气和养生，暑伏吃饺子寄托了人们对美好生活的向往。饺子的形状有些类似元宝，元宝属金，金宝藏伏，而“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”，有很吉祥的寓意在里面。

暑伏是一年中气温最高、最潮湿闷热的日子，一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，吃顿饺子。饺子又是平时难见的食品，正好可以享个口福。

另外，伏天人们容易出汗，会造成蛋白质、氨基酸、钾、维生素等营养流失。与米饭相比，面食中蛋白质、矿物质和维生素的含量都相对较高，所以吃面食更能补充营养。头伏、中伏、末伏都吃面食，伏天吃面食是最健康养生的选择。

　在 三伏天 节气，有些地方会选择吃饺子来庆祝节气的到来，那么在 小暑 的时候，为什么要选择吃饺子呢？吃饺子有什么好处呢？接下来就跟随本期的 饮食文化 一起来看看吧！

　 小暑头伏为什么要吃饺子

　 伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”,“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。

　头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。徐州人入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱，还反映在当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”中。

　伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。

　伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。

　另外，山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗，伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。有民谣说：春牛鞭，舐牛汉（公牛），麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。

　 吃饺子的好处

　 1、食物多样

　饺子的馅料很丰富，可以放很多自己喜欢的食材，可以荤素搭配着吃、也可以是全素的、亦可以放入很多样喜欢的蔬菜搭配着一起吃，当然有些人也喜欢吃全荤的。

　这些食物多样的做法可以让我们吃到营养素更加齐全，而且可以起到食物的互补作用，单独吃一种食材可能吸收利用不高，但多种食物搭配一起吃，更容易吸收。

　2、烹调

　饺子属低温烹调。低温烹调可以减少营养素的流失，而且有饺子皮在外面包裹着，再煮制的过程中也会形成一种保护膜，保护馅料中的营养不会流失。

　3、简单方便

　有些朋友在家吃饺子是为了方便，不用做菜，单独吃饺子就好，饺子既可以当主食食用，也可以当做菜食用。

　多种食材放在一起做馅料，不用担心营养素摄入的不均衡，只要我们搭配的合理，就完全不用担心了。当然也可以搭配一些爽口的凉菜一起食用。