我不想让生面团发,但是放在冰箱里第二天就有点酸味了,还有什么办法?

生面团想要不发可以使用以下两种方法：

方法一：低温存储

将生面团在常温下放置一段时间，可以将其转移到冰箱中，将其存储在较冷的温度下。这样可以让酵母活性降低，从而防止面团发酵。在低温下存储的生面团需要更长的时间才能发酵，因此可以保持更长时间的新鲜度。

方法二：添加防腐剂

另一种防止生面团发酵的方法是添加防腐剂。防腐剂可以抑制酵母活性，从而防止面团发酵。但是需要注意，添加防腐剂可能会改变生面团的口感和质量，因此需要根据自己的需求谨慎使用。

以下是一个简单的生面团制作步骤：

食材清单：

- 面粉：200克

- 水：100克

- 酵母：1/2小勺

- 盐：1/4小勺

制作步骤：

1. 将面粉、水、酵母和盐混合在一起，搅拌均匀，直到面团变得光滑。

2. 将面团放在室温下发酵，直到其变得稍大一些，通常需要约1-2小时。

3. 将面团转移到冰箱中，放在较冷的温度下，以防止其发酵。

4. 在需要使用时，将面团从冰箱中取出，让其回温。如果时间不允许等待，可以将面团放在微波炉中加热几秒钟，这样可以让其更快地回温。

5. 将回温后的面团放在烤盘上，将其形状调整为需要的形状，例如圆形或长条形。

6. 在烤箱中烤制生面团，直到表面变得金**为止。具体烤制时间和温度取决于生面团的形状和大小。

7. 烤制完成后，将生面团从烤箱中取出，让其冷却后即可享用。