香菇炖鸡汤.（高压锅版）怎么做好吃，香菇炖

用料

鸡

干香菇

木耳

葱

姜

高压锅版香菇鸡汤的做法

拆鸡～

剁掉鸡头鸡屁股，鸡脖子的皮剪去.顺着关节依次拆开鸡爪-鸡腿-鸡翅-鸡脖子.

干香菇木耳用温水泡一个小时就可以啦～ 木耳洗净，香菇去蒂切小块备用.

加入两根葱，几片姜，枸杞，和大红枣.

添水咯～

先压鸡肉 高压15分钟

放气-开锅-加入泡完切好的木耳和香菇-加少许盐-再压15分钟～

因为我之前没有汆烫过鸡，所以开盖会看到一些浮末，撇掉就好啦～ 如果介意可以事先汆烫一下鸡再入高压锅^_^

开锅～

高压锅煲鸡汤要先把鸡肉焯水去腥，用姜蒜等炒制过后再进高压锅煲，这样鸡肉会更香。煲一个小时最好。下面介绍做法：

准备材料：土鸡半只、香菇（干香菇最好）几朵、大枣若干、枸杞若干、葱几段、姜几片、蒜几颗、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量

制作步骤：

1、准备好食材。

2、锅中加入水烧开，放部分葱姜蒜，加入鸡肉焯一下，这个步骤可以有效去除肉的腥味；

3、水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬；

4、锅中放入少许油，也可不加，只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可，放入葱蒜；

5、等到葱姜蒜有香味时候，加入鸡肉翻炒；

6、炒制鸡肉上色；

7、锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞；

8、锅中汤开锅之后，关火，转移至高压锅中；

9、高压锅中转60分钟，然后结束后自动保温；

10、加入盐，加入胡椒粉调味；

11、成品图。