酒杯有金器、石器、玉器、瓷器材质上的区别,还有酒尊、酒壶、酒杯、酒盏器型上的分类。酒杯的优劣,可以体现饮酒人不同的身份;酒杯历史的演变,可以观照时代的变迁。
商周以降,青铜酒器逐渐衰落,秦汉之际,在中国的南方,漆制酒具流行。漆器成为两汉,魏晋时期的主要类型。
漆制酒具,其形制基本上继承了青铜酒器的形制。有盛酒器具,饮酒器具。饮酒器具中,漆制耳杯是常见的。在湖北省云梦睡虎地11座秦墓中,出土了漆耳杯114件,在长沙马王堆一号墓中也出土了耳杯90件。
汉代,人们饮酒一般是席地而坐,酒樽入在席地中间,里面放着挹酒的勺,饮酒器具也置于地上,故形体较矮胖。
魏晋时期开始流行坐床,酒具变得较为瘦长。
魏晋南北朝时期,由于连年战争,社会财富积累较少;在当时老庄思想的影响下,面对国家的football betting**而无能为力的众儒生们则逃避现实,饮酒清谈,常为"散发裸身之饮"。他们并不过多地讲究酒器的华丽与否,只要有酒即可,"惟酒是务,焉知其余?"当时的竹林七贤之一刘伶的酒赋名篇《酒德颂》说:"捧罂承槽,衔杯漱醪,奋髯箕踞,枕曲藉糟,无思无虑,其乐陶陶。"正是当时儒生清饮的真实写照。在这样的社会背景下,薄葬之风盛行,就连王室皇戚也不敢过分违背潮流。因此,考古发掘中很少有名贵精美的酒器出土。但从仅有的一些酒器来看,魏晋南北朝时期基本以瓷酒器为主,器形包括壶、尊、杯、注子、温碗等,如经科学发掘出土的鸡首壶、瓷扁壶、青瓷莲花尊、飞鸽瓷杯等皆具明显的时代特征。除瓷酒器外,还有少量玉酒器,漆酒器迅速败落,风采不再。总的造型风格愈趋生活化,如1975年冬在河北赞皇县发掘的北朝东魏李希宗墓中出土的一套酒器,包括盛酒、温酒和饮酒三种功能的酒器,均作工精良,小巧玲珑,明显为家庭实用型酒器;又如北齐范粹墓出土的胡腾舞扁壶,将生活味十足的胡腾舞形象塑造在酒器之上,颇有开创之功。但在装饰图案上也不乏蕴涵着飘逸洒脱之风,不拘一格之气,颇有"竹林七贤"之味,亦可代表这一时代的新风尚
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一、首先说酒的种类??主要是酒吧的葡萄酒?什么啤酒?白酒就忽略了
?葡萄酒的分类:??
葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外,添加白兰地的雪莉酒;加入草根、树皮,采传统药酒酿造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同类品。但一般而言,我们可以将葡萄酒分为下列五种类型:?
(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒??
(2)气泡酒-香槟?
(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒?(度数高些)?
(4)加味酒-苦艾酒??
(5)彼诺甜酒?
实际上了解了酿造就清楚些了?酿时不去皮就成了红酒?去了就酿成了香槟之类的,下面是品牌列表。?而常听到?赤霞珠?蛇龙珠一般是指产地。
有名的品牌:
中国--(白酒)---?五粮液,剑南春,茅台,西风
法国--(红酒)---?拉菲,拉图,波尔多,玛歌----(白兰地)---人头马,轩尼诗,长颈,马爹利---(白葡萄酒)---玛歌---
英国,苏格兰--(威士忌)---高山酒,芝华士,红黑牌,Bells---美国--杰克丹尼
爱尔兰--(咖啡酒)
葡萄牙--(波特酒)---Symington,Sogrape,Niepoort
俄罗斯--(伏特加)---绝对伏特加?(Absolut?Vodka),苏联红牌,芬兰地亚
荷兰--(琴酒)---Bols--英国---英人牌琴酒(Beefeater)
日本--(日本清酒)---久保田,日本盛,上善如水,菊正中
世界各地--(啤酒)---荷兰--喜力,英国--stella........等等
二、不过楼上去酒吧的话?就一般不会和简单的红酒?而是绚烂的调和酒?
??再说说他们??一般来说就是鸡尾酒
??
?教父?GODFATHER?
?材料?
?威士忌---------------------3/4?
?安摩拉多(Amaretto)---1/4?
?
?一杆进洞?HOLE?IN?ONE?
?材料?
?威士忌------------2/3?
?辛辣苦艾酒------1/3?
?柠檬汁--------2微量?
?柳橙汁--------1微量?
?
??尼克拉斯加NIKOLASCHIKA?
?材料?
?白兰地---------------1杯?
?柠檬片---------------1片?
?糖浆----------------1茶匙?
?
??马丁尼MARTINE?
?材料?
?辛辣琴酒----------4/5?
?辛辣苦艾酒--------1/5?
?橄榄--------------1粒?
??
?黑色俄罗斯BLACK?RUSSIAN?
?材料?
?伏特加---------------40ml?
?咖啡利口酒-----------20ml?
?用具?
?
?奥林匹克?OLYMPIC?
?材料?
?白兰地--------------1/3?
?橙色柑香酒----------1/3?
?柳橙汁--------------1/3?
?
??亚历山大?ALEXANDER?
?材料?
?白兰地----------------1/2?
?可可利口酒------------1/4?
?鲜奶油----------------1/4?
??
?吉普逊GIBSON?
?材料?
?辛辣琴酒------------5/6?
?辛辣苦艾酒----------1/6?
?珍珠洋葱------------1粒?
?
?冰冻蓝色玛格丽特?FROZEN?BLUE?MARGARITA?
?材料?
?龙舌兰--------------30ml?
?蓝色柑香酒----------15ml?
?砂糖----------------1茶匙?
?细碎冰--------------3/4杯?
?盐------------------适量
??
??天使之吻U?
??21ml甘露酒+5.6ml?淡奶(兑和法)}
这都是挑目前很有名的贴了些?知道了是什么酒兑的?点的时候就不会哪个好听点那个了?
另外普通的鸡尾酒大概在30-50块左右一杯??如果是特殊的鸡尾酒比如花样多?或者酒量多及样式新颖的可能在60-100左右?当然对的好酒还会更贵
三、至于你说的酒具在下面
酒具
酒杯
1喝酒最首要的是酒杯,在材质方面,喝红酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明,高明的酒客玩弄酒杯的手法也相当优雅,红酒在杯中回旋,通过鉴赏酒色来判断红酒的优劣也是一个重要的途径。所以酒杯要做得轻,拿起来不至于坠手;做得薄,才能清晰地看到酒的色泽。最高档的酒杯当然是用水晶玻璃打造的精品,这种酒杯透明度非常高,折射率也很小,比起普通的货色自然高级许多,金龙船用的是著名的“席拉”杯,上好的工艺一眼就能够分辨出来。在外形方面,喝红酒都是用窄口宽肚的品种,窄口是为了让酒香蕴藏在杯中,宽肚是为了让红酒充分和空气接触,原理和醒酒器相同。以前流行的酒杯都是小巧精致的样式,现在时兴的是大肚杯,拿在手上更加堂皇绚丽,同时也使得红酒在杯中有更多的接触空间。如图1
醒酒器
醒酒器是一种玻璃或水晶器皿,作用是让红酒与空气充分接触。?对于陈年红酒来说,由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物,倒在杯中既有碍观瞻,又会产生些许苦涩。所以开瓶之后,原则上应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器,把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting),俗称“换瓶”。?对于浅龄红酒来说,通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程),可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大),从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing),俗称“呼吸”。??
酒刀的英文waiter's?friend,直译为“侍者之友”,是一种小巧的开瓶器。用它开酒时,先用锯齿形折刀把封帽切下,将螺丝锥旋入木塞,借助旁边的杠杆把木塞拉出。最著名的拉吉奥乐城堡(Chateau?Laguiole)酒刀被称为是法国人“牛角加钢铁的护照”,代表了法兰西真正的传统和技艺。每把刀具采用精选材料,全手工制造,因此全世界没有任何两把相同的Chateau?Laguiole酒刀。通常打开一瓶上好的红酒的时候,需要一把上好的酒刀做帮手。
酒鼻子
葡萄酒里面有各种各样的香气,例如桃子、梨子、黑醋栗,初学者却很难分辨,发烧友通常要借助酒鼻子。酒鼻子是世界上最顶极的品酒工具,精选出的这78款香气复制了世界各地红、白葡萄酒及香槟酒、以及橡木桶陈酿的葡萄酒所能够呈现出的所有典型香气。爱好者只需要将这些香气记忆在大脑中,品酒的时候就可以识别出酒中的香气了。
酒钥匙
增添一点品酒的乐趣,想立刻知道这杯酒1年、2年,甚至数年以后的味道吗?魔术般的酒具——酒钥匙可以让这一切变成现实,只需要将酒钥匙与一杯酒接触一秒钟,即可展示出该酒一年之后的味道,接触两秒钟就是两年后的味道。不过,对于只能够存放2~3年的酒,如果用酒钥匙时间超过3秒,便会发酸变坏。
酒柜
再昂贵的葡萄酒,如果保存不当,变质了就一文不值。葡萄酒对保存的条件是非常苛刻的,通常要求恒温恒湿无震动,因此把葡萄酒放在温度过高的环境,通常1~2月就会坏掉,其次湿度要求在70%左右,避免震动,震动会加快酒的成熟。因此,一个专业的电子酒柜是非常必要的。
只能插入一张图?my?god
至于搭配?
如下
图中第一至第三,郁金香型,葡萄酒。白酒杯其实不是很明确的,它和红酒杯共同的是杯口大,杯肚是弧形的。葡萄酒用来佐餐已经是西方人的一种生活习惯,而红酒配肉类白酒配海鲜也是众所皆知的小常识。而红白酒的杯子区别就在于杯口不同造型,因为白酒青涩且附有淡淡的清香所以白酒杯采用包杯口的造型,一方面可以留住白酒的清香一方面不会大口的喝到白酒的青涩。
香槟杯,状也似郁金香,是最细高的。如此高贵浪漫的酒杯,可细饮慢啜,并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。杯型比葡萄酒杯下口稍细。
第四只,梨型,矮脚杯,白兰地。白兰地杯天生就有一种贵族的气息,真不愧是为盛装白兰地而设计。圆润的身材可以让百年琼浆的香味一丝一毫存留于杯中。放松心情让你手中的温度慢慢的温热这百年琼浆,细细品尝这天造地设的美味。
第五只,沙瓦杯是用来调制酸甜味道的鸡尾酒。用威士忌或杏仁酒加上特制的柠檬汁,充分混淆后放入沙瓦杯中果真别有一番风味。
第六只,稳重大方的老式酒杯总觉它有一股男子汉的气概。而也正因这样它通常用来盛装冰块加上烈酒,一盎斯的威士忌加上少许的冰块你一定可以在老式酒杯中找到乐趣。
第七只,可林直杯从外表看来远比高球杯(外观相似,底部厚,内部形状半球)高上许多,也就因为这样高挑的身材可以让鸡尾酒做出口感变化的味道。就拿“新加坡司令”来说在高林斯杯里可以把口感变化发挥得淋漓尽致。另外,直杯还可以用来喝绿茶。
暂时说这么多了?都是我辛苦整理的?要加分喽
还有一些有名的鸡尾酒?传不下了
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