鸡肉炖汤的做法大全

炖鸡做法大全

炖鸡的做法，鸡肉是人们餐桌上常见的食物，鸡肉也可以有很多做法。很多朋友会问炖鸡怎么做？现在边肖将与你分享一些炖鸡的做法。相信你也会喜欢喝鸡汤的！

炖鸡汤的做法1

山药炖鸡汤

主要材料:

农家鸡，一个山药，一个枸杞，一把葱，姜，料酒，盐。

制造工艺:

1.鸡宰杀后，清理腹腔，剁成小块，葱、姜洗净，姜切片，葱结。

2.将切好的鸡块放入锅中，加入足够的冷水，烧开。

3.撇去浮沫。加入一汤匙料酒。

4.加入姜片和葱结。煮沸后，转小火，盖上盖子，小火炖30分钟左右。(因为我用的是铸铁锅，炖汤的时间比普通锅少，所以用砂锅或者其他锅炖汤的时间更长。)

5.山药去皮切小块，放入锅中，继续加盖焖10分钟。枸杞用清水洗净，开盖，放入，继续加盖焖10分钟，开盖加盐调味。

黄芪党参当归炖鸡汤

主要材料:

老母鸡(或乌骨鸡)党参半个黄芪15g当归10g枸杞8g大枣10片姜片5片

制造工艺:

1.将鸡肉切成小块，洗净沥干水分。

2.党参、黄芪洗净，浸泡一两个小时，再洗净备用。

3.砂锅加水，水要一次加完。将冷水放入鸡肉中。

4.煮沸后，撇去泡沫。

5.依次加入姜片、当归、党参、黄芪、枸杞、红枣。

6.转小火慢炖2到3个小时。

炖鸡汤的做法2

红枣栗子玉米鸡汤

材料:

三黄鸡、半个玉米、一个红枣、五个栗子、五粒枸杞、15粒盐、2克花椒水、1汤匙。

制造工艺:

1.三黄鸡洗净，剁成小块，加入1汤匙胡椒粉，用清水浸泡10分钟左右。

2.飞水:锅中放水烧热(不要烧开)，加入鸡块，煮7 ~ 8分钟左右。

3.取出鸡块，用冷水冲洗干净。

4.汤锅放冷水，放入步骤3的鸡块，放入玉米和红枣，大火煮15分钟左右，小火炖30分钟。

5.30分钟后加入栗子，煮15分钟。

6.15分钟后加入泡好的枸杞和盐，转大火再焖15分钟。一锅美味的鸡汤就做好了。

正宗泰国椰子鸡汤

主要材料:

1香姜10克酸橙叶4-5个辣椒1-2个椰奶400毫升鸡胸肉300克鱼露、糖和柠檬汁。

制造工艺:

1.将椰奶倒入锅中，倒入等量的水。这是汤底。

2.将南姜切片，青柠叶切丝，香茅切头尾，用刀背拍松，切成段，全部放入锅中煮15-20分钟。如果汤底变得太稠，可以加入适量的水。

3.加入切成丁的鸡肉(提前用鱼露腌制2-3小时)，再煮10-15分钟。

4.关火，用鱼露、糖和柠檬汁调味，趁热食用。