鲜虾仁的做法窍门

关于鲜虾的做法

选对了食材，聚餐就成功了一半。鲜虾就是鲜虾，虾壳、虾头、虾尾都剥掉了。作为食材，买回家加工烹饪简单方便，请人吃饭大方得体。不同的鲜虾方法，搭配不同的食材，使得菜肴的口感、味道和营养价值都不一样。

鲜虾炒鸡蛋

材料:鲜虾150克、鸡蛋250克、韭菜80克。

调料:鸡精1g，盐2g，植物油20g，胡椒粉2g。

练习:

1.将蛋黄和蛋清打入碗中，同向搅拌均匀，起泡沫。加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，待用；

2.锅中倒入油，将鲜虾炸至八成熟，起锅；

3.韭菜切段，和大虾仁一起倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀；

4.开小火，锅中倒油，将搅拌好的鸡蛋、虾仁、韭菜倒入锅中，中火煎熟，即可食用。

西兰花炒鲜虾

材料:西兰花100克、鲜虾100克、大蒜15克、红辣椒15克。

调料:鸡精1克，盐3克，料酒15克，植物油10克。

练习:

1.将西兰花切成大小均匀、茎粗、片厚的小花，大小刚好入口；

2.将水烧开，加入少许盐，将切好的西兰花倒入水中，略焯一下，然后捞出，倒入凉开水，沥干水分备用；

3.红辣椒对半切开，去掉里面的辣椒籽和梗，红辣椒切成指甲四分之一大小，备用；

4.蒜切碎，开大火，倒油，爆蒜一会儿；...

卡路里的鲜虾

怕胖又不能拒绝肉的女生怎么办？不吃肉，就会长肉？世界上还有一种肉，吃了之后很难长出来。那是虾！

鲜虾热量低，不是骗人的。鲜虾的热量是同质量猪肉的近三分之一，和同质量橙子差不多。鲜虾有多少热量？每100克鲜虾仅含48卡热量。所以，对于怕胖的人来说，不妨多吃鲜虾，少吃猪肉。

鲜虾热量低，但营养价值不低。在保健食品中不难看到鲜虾的痕迹。鲜虾含有磷、碘、钾等微量元素、蛋白质和维生素，可以帮助患者恢复。所以，鲜虾的营养不容小觑。

鲜虾中含有调节心血管系统、保护心脏、降低血液中胆固醇含量、扩张动脉血管、预防动脉硬化的镁元素，因此能有效降低心肌梗塞和高血压的发病率。

鲜虾中含有一种非常有效的抗氧化剂，即虾青素，不仅可以抗衰老，还可以消除时差。看虾青素含量高不高，可以看虾表面的红色。颜色越红，虾青素含量越高。

鲜虾吃起来香甜、紧实、有弹性，一点也不逊色于几百元一斤的‘龙虾’。而且煮龙虾的方式也可以用来煮鲜虾。但是从制作成本上来说，用鲜虾做食材比龙虾便宜很多。吃这种物美价廉的食材有什么禁忌？先普及一下鲜虾的禁忌。

1.鲜虾不能和维生素C一起吃，维生素C会和虾里面的物质形成三价砷，也就是俗话说的我们所说的砒霜。

2.鲜虾和果汁不宜同食。也因为果汁中含有维生素C，所以富含维生素C的食物不能和虾一起吃。有些人有自食其果的习惯，那该怎么办？吃了一个小时的鲜虾，鲜虾消化的差不多了，可以吃水果了。

3.虾和猪肉，尽量避免一起吃，或者尽量少吃。很多人喜欢吃鲜虾馄饨，鲜虾配猪肉是馄饨馅的常见做法。其实鲜虾和猪肉一起吃会损伤精气，还是少吃为好。

宝宝九个月左右就可以吃鲜虾了。九个月的宝宝虽然可以吃鲜虾，但是不会直接吃整个虾。宝宝牙齿还没长好，咀嚼能力有限，消化功能不好，要把鲜虾切碎，加入粥或面中，煮熟后再喂。

鲜虾含有磷和钙，有利于宝宝骨骼和牙齿的生长。而且从小给宝宝喂各种食物有助于宝宝营养均衡，可以防止宝宝养成挑食的坏习惯。