北海道吐司怎么做好吃窍门

如何在北海道制作烤面包

北海道怎么做吐司？现在市面上的面包和吐司种类繁多，会添加各种添加剂和防腐剂，吃起来很不放心。你知道怎么做烤面包吗？边肖为大家整理了一篇如何制作北海道吐司的文章，希望对大家有所帮助。

如何在北海道制作烤面包1

配料清单

230克面包粉

精制砂糖10g

干酵母2g

纯牛奶75g

奶油65g

鸡蛋20克

7克黄油

精制砂糖35g

细盐2g

熟黑芝麻5-10克

15g奶粉

蛋液25g

干酵母1g

5g黄油

制造步骤

第一步。首先，我们准备好所有的材料。

第二步:把鸡蛋打散备用。

第三步。将230克面包粉放入面包机的桶中。图中电子秤的数量不对。请务必根据文本输入面包粉的量。

第四步:加入10g细砂糖。

第五步。加入2g酵母。由于第一次放进去的材料里没有盐，所以不用担心酵母会失效。

第六步。加入75纯牛奶，慢慢倒在面包桶边缘周围，尽量不要倒在中间。

第七步。倒入65g淡奶油，同样倒在边缘周围。尽量不要倒在中间。

第八步。倒入20g蛋液，中间尽量不要倒。

第九步:加入7g黄油。

第十步。第一次的所有材料都已经放入面包机揉面。选择揉捏功能15分钟。

步骤11，15分钟后，揉好后，取出面包桶，加入35g细砂糖，第二次需要。

第十二步:加入2g细盐。

第十三步:加入15g奶粉。

第十四步。加入5-10g熟黑芝麻，其中黑芝麻的量随你喜欢多少都可以，但不建议超过15g。

第十五步:加入25g蛋液。

第十六步:最后加入5g黄油。

第十七步。放入面包机，选择软面包功能。

第十八步:再次称取1g酵母。

第十九步。放在面包机的酵母盒里。

第二十步。启动开始按钮。嗯，你可以安心做别的事情。需要注意的是，盖子合上后，不要再打开，不然酵母会倒出来。

步骤21。几个小时后，美味的吐司就完成了。看，非常好。要不是盖子，还会更高。

第二十二步。放凉，等完全凉了再切片。坦率地说，这一次并不是我做过的祝酒辞中最高的一次。只要你完全按照步骤来，我相信你能做到。比我好。

提示

1.这个公式是通过多次实验得出的。请不要擅自改变剂量！

2.如果你的面包机没有单独放置酵母的地方，第二次放细糖的时候可以放在一起，但是千万不要放细盐。酵母碰到细盐就会失效！

北海道二如何做吐司

海吐司

口感如云，拉丝，绵软。可以加干果，葡萄干，小红莓，红豆之类的，不加水果。总之，和你的心情匹配才是大爱。药方是我多次制定的，供你参考。因为家里没有黄油，用玉米油代替吧，不一定需要玉米油。可以使用其他无味的色拉油。如果要黄油，请提前将黄油在室温下软化，切成小块备用。

配料:高筋面粉、奶油、鸡蛋、牛奶、酵母、糖、盐、玉米油、高筋面粉、清水。

练习步骤:

第一步。首先制作汤种，将18g面粉和75g水混合，然后用小火加热至糊状，放凉备用。加热过程中一定要保持搅拌，防止结块。图中圈出的是我提前做好的汤种。嗯，有点像浆糊。

第二步。按比例称出所有的配料。我要加葡萄干，所以要先泡一下，沥干。

第三步，鸡蛋奶油牛奶糖盐汤种所有这些材料都倒入盆中。

第四步，筛入面粉，不要问为什么要筛！

第五步。在面粉上挖一个小洞，把酵母埋进去。哈哈，这是为了防止酵母接触盐和糖液之类的东西影响酵母活性。

第六步，搅拌一下，因为又湿又粘，手都脱不开。

第七步:搅拌后开始揉面，直到面团不粘手。

第八步。把油放在盆里。家里没有黄油，我就拿玉米油代替放心。一样好吃。如果宝宝想要添加黄油，请注意提前将黄油在室温下软化，切成块后再添加。从口感上来说，黄油比玉米油味道更浓。我个人比较喜欢玉米油的清爽味道。

第九步。把面团放进去。

第十步。开始揉面团。耐心点，耐心点，耐心点。无论你做什么，只要把油揉进面团里。

第十一步。加了油的面团摸起来很软，不粘手，随便一提就能拉伸那么久。

第十二步，继续揉，就好了。想怎么处理就怎么处理，各种殴打，各种蹂躏。

步骤13，直到手套膜脱落。

第十四步。记得有个手套膜凹陷不容易破。如果拉拉破了，还不好。

第十五步，变成饺子，放在盆里，喷上水，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。

第十六步:发酵到原来面团的两倍大，取出，揉好，醒发15分钟。

第十七步。将醒好的面团分成三份，卷成牛舌，铺上泡好沥干的葡萄干，卷起来，卷成干牛舌，放入模具等待二次发酵，至八分饱。图为发酵状态。

第十八步。烤箱180度预热十分钟，放进去烤四十分钟，取出。因为我家烤箱温度太高，所以有必要自己做烤箱温度计。

第十九步:将脱模冷却晾干后的面包倒扣在袋子里，避免水分流失。

提示:

我觉得用手揉面比用面包机揉面要好，就是揉面一定要有耐心，有耐心，有耐心。另外，酵母要耐高糖酵母，鸡蛋要常温。