竹荪的食用方法怎样?

竹荪的食用方法

很多朋友可能不是很清楚竹荪怎么吃。竹荪，很多人不知道这是什么食材，怎么吃。其实竹荪是一种减脂食品，还能清热润肺。可以炖，也可以炒。下面介绍竹荪的吃法。

竹荪的食用方法1

一、竹荪怎么吃

1.先将竹荪放入碗中，用清水浸泡10分钟，然后捞起竹荪，挤出水分，切成小块。竹荪伞不要浪费，放在一起备用。

2.将猪肉剁成肉末。

3.姜切沫，蒜苗切沫。

4.然后将肉末放入碗中，再放入切好的姜末和蒜沫，加入一勺盐，加入适量的酱油，然后打入一个鸡蛋，用筷子将所有材料顺时针搅拌均匀。

5.把锅里的水烧开。水开了就关火(因为做丸子需要时间，防止火一直开着，有的生有的熟)。然后用圆勺将搅拌好的肉末卷成圆球，放入锅中。

6.肉丸快准备好放入锅中时，用大火煮开，用铲子搅动锅底，防止肉丸粘锅。

7.盖上锅盖焖8分钟，然后放入切好的竹荪，再盖上锅盖焖2分钟。

8.最后放入洗净的青菜，加入少量盐，用铲子搅拌几下，出锅后即可。

二。竹荪的功效和作用

1.健脑药

竹荪竹荪富含多种氨基酸、维生素和无机盐等。具有滋补强身、益气健脑、宁心强身的功效。

2.保护肝脏

减少腹部脂肪堆积，俗称“刮油”，有降血压、降血脂、减肥的作用。

3.提高抵抗力。

竹荪竹荪能补充人体必需的营养，提高人体的免疫力和抗病能力。

4.抑制肿瘤的发生。

云南苗族人癌症发病率低，很可能与他们经常食用水中的竹荪和糯米有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

三。竹荪的营养价值

据测定，竹荪干品含蛋白质19.4%，脂肪2.6%，碳水化合物60.4%，其中真菌糖4.2%，粗纤维8.4%，灰分9.3%。对高血压、神经衰弱、胃肠疾病等有保健作用。还具有特殊的防腐功能，夏天加竹荪煮的菜和肉，多天也不会变质。

四。注意事项

1.竹荪不适合人吃。脾胃虚寒者不宜多食。

2.选购竹荪时，尽量选择外形完整、菌裙长而均匀、色泽金黄的品种。

3.干竹荪煮前要用淡盐水浸泡，菌盖要剪掉，否则会有怪味。

4.建议不要与鸭、蟹等寒性食物同食，以免腹泻、腹痛。

竹荪的食用方法

1。竹荪的保健功效

竹荪，一种食物，甘苦，性寒凉。本品能益气养阴、润肺止咳、清热利湿。可用于人体肺虚、咳嗽、喉炎、白带异常。除此之外，食用竹荪还能预防高血压、高血脂，提高人体免疫力，起到明显的滋补作用，有效缓解人体虚弱。

2。竹荪可以保肝减肥

竹荪是民间的一种刮油食品。可以清理体内多余的脂肪，减少体内脂肪的堆积，提高肝脏的排毒能力。经常食用可以有效预防脂肪肝的发生。另外，竹荪的热量也很低，而且能加快身体新陈代谢，对减肥也有好处。

3。竹荪可以防癌

防癌也是竹荪的重要功能之一。它含有大量的天然多糖和一些黄酮类物质，能防止细胞癌变，提高细胞活性，清除人体内的各种病毒，从而起到明显的防癌抗癌作用。

4。竹荪的食用方法

竹荪的吃法很多。可以炒，也可以炖，也可以和其他食材一起吃。但是竹荪和肉一起炖，是竹荪最理想的吃法。通常在炖排骨或鸡肉时，加入适量的竹荪，可以使肉质鲜嫩，使炖汤具有更好的营养价值。

竹荪的食用方法竹荪3

竹荪的食用加工方法

鲜嫩、无虫蛀、无腐烂、形状良好的竹笋，除去根部的泥土后，放入水槽中，用清水洗净。用刀把根部又粗又老的部分剪掉，保持切口光滑平整，把竹笋和竹笋的衣服剥掉。

干品烹调前要用淡盐水浸泡，木耳盖(封闭端)要剪掉，否则会有怪味。

竹荪怎么吃

蔬菜竹荪炖鸽蛋大虾

材料:大虾60g，青菜适量，竹荪、鸽子蛋适量，高汤适量，鲜菇粉适量，盐适量，黄酒适量，淀粉适量。

练习:

1.对虾去头去壳，留尾，虾背切至腹部，用刀背拍成薄片，均匀裹上淀粉，焯水。

2、将青菜洗净，焯水；竹笋泡发，洗净，焯一下；鸽子蛋煮熟去壳。

3.把原料放在锅里炖，调味。

姚竹荪冬瓜汤的做法

材料:扇贝(扇贝)50g，竹荪10g，生姜10g，冬瓜300g，香葱1根，盐1茶匙(5g)，绍兴酒1汤匙(15ml)，高汤500ml。

练习:

1.将小葱切段，姜切片，与干贝一起放入碗中，加入绍兴酒和少许水。

2.大火烧开蒸锅里的水，放入扇贝中大火蒸30分钟。取出，晾凉，切丝。

3.竹荪用冷水浸泡10分钟，直到变软。洗净后，切成寸段。冬瓜去皮，切成1厘米厚、3厘米见方的片。

4.将高汤倒入汤锅，放入干贝丝和竹笋丝，煮10分钟，放入冬瓜煮至半透明，再加盐。

竹荪排骨汤的做法

材料:排骨300克，带子3个，香菇5朵，冬笋1个，竹荪约10个，蛤蜊约10个，盐1/2茶匙。

练习:

1.竹荪用热水浸泡，冷水冲洗干净。

2.生姜切片，洋葱切丝。

3.将排骨放入锅中用冷水焯一下，用开水焯一下，捞出，冲洗干净备用。

4.砂锅放清水，放排骨，少许料酒，葱段，姜段，大火烧开转小火一个半小时。

5.放入竹荪，再煮30分钟。用盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜粉。

竹笋、莲子和猪心的做法

材料:竹荪3克，猪心250克，莲子10克，米酒精(或饮用水)600毫升，黑芝麻油15毫升，带皮生姜25克。

练习:

1.猪心洗净，切成3mm厚；莲子洗净，去蒂；竹荪浸泡后沥干水分。

2.水烧开后，将猪心焯去血水；焯过的竹笋备用。

3.一口热锅后，将黑香油倒入锅中，用文火将姜炒至金黄色，转大火放入猪心翻炒；加入米酒精(或饮用水)一起炖。

4.加入莲子和竹笋，煮至猪心熟透，加盐调味，关火，趁热享用。

不能吃竹荪和竹荪的人的注意事项

1.哪些人不能吃竹荪？

脾胃虚寒的人不容易多吃。

2.竹荪的适用人群

一般人都能吃。

3.竹荪的食用禁忌

没有食物禁忌。