炖燕窝的注意事项有哪些

炖燕窝的注意事项

炖燕窝的注意事项，燕窝是很有价值的补品，有润肺益气，健脾提神的作用。但是如何正确烹饪昂贵的东西呢？下面我们就来看看边肖炖燕窝的注意事项吧。希望对你有用！

炖燕窝注意事项1

炖燕窝注意事项

1.尽可能用矿泉水或纯净水浸泡燕窝。冷水温水都可以泡。温水会泡的更快，比较适合冬天。一般可以用冷水泡。

炖燕窝的时候要注意清，不要做的太油腻。

2.最好是水煮燕窝。不宜炖或煮，以免燕窝营养成分流失。

3.中医认为，冰糖有润肺止咳、化痰去火的作用。也是酿造药酒、炖补药的辅料。所以如果想吃甜燕窝，最好用冰糖和石蜂糖混合，不要用白糖和红糖。

4、燕窝采摘过程中要注意不要破坏燕子，这样炖出来的味道会更好。

5.口味尽量不要太杂。可以用纯汤。吃咸的用鸡汤，鸭汤等。，而爱吃甜的用牛奶、花生汤、椰子汁、冰糖水。

6.燕窝有咸有甜，但是从各方面来说，还是甜食比较好。通常与甜食等量的干燕窝，比咸食多1/3左右。

7.泡好的燕窝，分成几份(建议相当于3-5g/份干货)后，可以用保鲜袋包装密封，放入冰箱冷藏10天左右。需要吃的时候，每天炖一份。炖好的燕窝密封后，放入冰箱冷藏3-6天左右。

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炖燕窝应该用什么水

想要炖好燕窝，除了要注意避免炖燕窝的注意事项外，还要注意炖的水的选择。因为冷水可以让燕窝逐渐升温，慢慢吸水，直到软糯入味，所以用冷水炖燕窝比用热水炖燕窝好。所以炖燕窝的时候用冷矿泉水或者蒸馏水。

相信通过这篇文章的介绍，大家对炖燕窝的注意事项有了一定的了解。希望大家在炖燕窝的时候，能够巧妙地避开这些炖燕窝的雷区，炖出一个营养丰富，味道Q弹的优质燕窝。

富含燕窝蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感如同蛋清。具有营养、润肺、美容、滋润人体、滋阴益气、调理身体的功效。展颜用清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等一起炖食。，不仅能有效提高人体内的含水量和细胞活力，还能美白肌肤。也是孕妇的营养滋补品和礼品。

炖燕窝的注意事项二

炖燕窝加什么:

燕窝含有三种不同的营养成分，尤其是唾液酸(N-乙酰乙酰胺)、表皮生长因子(EGF)、集落刺激因子(CSF)。燕窝是一种滋补的天然保健食品，主要功能也叫唾液酸。含有唾液酸的燕窝，可以增强免疫力，使难对付的细菌附着在呼吸道黏膜上，愈合修复受损细胞。燕窝中独特的物质可以修复身体的活细胞。燕窝可以修复活的皮肤细胞，滋养真皮。真皮中有两种蛋白质:胶原蛋白和弹性蛋白，它们支撑皮肤使其丰满致密。燕窝中的有效物质使皮肤变得细嫩，有提拉紧致的作用。

燕窝有很多功能。炖燕窝的时候，加入不同的材料，效果会不一样。下面小编就给大家介绍几种炖燕窝的方法。

枸杞冰糖燕窝:

材料:红枣、枸杞、冰糖、燕窝。

练习:

1.用水冲洗干净，放入碗中浸泡(6-8小时)，直到燕窝基本张开。如果有镊子，毛是干净的；

2.然后顺着纹理撕开，进入炖盅；

3.注入适量纯净水，在燕窝中浸泡1cm左右(水量不超过7/10)；

4.加入红枣去核、枸杞、冰糖炖30-40分钟；

还有更简单的方法:炖燕窝，同上。燕窝炖好后，可以加入冰糖、红枣、蜂蜜等调味。

提示:

按每人每次3-5g的剂量干巢；

睡前和早上空肚子吃最有利于吸收，效果更好。

燕窝莲子汤

材料:燕窝25g，鲜百合120g，鲜莲子30g，枸杞5g。冰糖100克，红枣三颗，水三杯水。

练习:

1.将燕窝耳朵用清水浸泡2小时，挑去蒂和杂质，然后撕成小朵，加入4杯水，放入蒸笼蒸半小时，取出备用；

2.鲜百合入瓣，洗净去老蒂；

3.将所有材料放入炖盅，入蒸笼蒸半小时。功效:滋阴润肺，促进全身和肠道的功能。

会破坏燕窝营养的食物

1.先说含蛋白质的食物，比如木瓜，就不详细介绍了。

2.酸味食物:柠檬、李子、山楂等。酸性食物会影响身体对燕窝的吸收。

3、油腻、辛辣食物:有些窝友喜欢用鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等炖燕窝。，最好在炖之前。

先把汤上浮的油清理干净。《随园食单》中有一句话:“此物精，不能腻；这个东西就是字面意思，不能把东西串起来。”鲫鱼汤炖燕窝是用牛奶煮的，但是要记得“配软配软，配清配清”，不要放太多油。

富含燕窝蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感如同蛋清。具有营养、润肺、美容、滋润人体、滋阴益气、调理身体的功效。展颜用清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等一起炖食。，不仅能有效提高人体内的含水量和细胞活力，还能美白肌肤。也是孕妇的营养滋补品和礼品。