海南萝卜糕的做法

萝卜糕的做法

说起传统糕点，相信很多人第一反应都会想到萝卜糕。这种传统美味的蛋糕是怎么做的？边肖今天给大家带来的是萝卜糕的做法。让我们看一看。

萝卜糕的做法1

白萝卜也可以说是有利于消化的代表性食物；因为富含淀粉酶，有助于消化碳水化合物、蛋白质和脂肪。多吃白萝卜糊或萝卜糕，可改善肠胃不适、消化不良；口腔容易发炎的人也要多吃。

萝卜糕介绍

萝卜糕，在闽南被称为“菜头锅”，是中国传统糕点。是用来来米粉做的，也叫来来米粉。它是中国糕点的最佳粉末，可用于制作中国小吃，如萝卜糕、肉丸和碗米饭。然后将腌制好的萝卜丝等材料加入米粉糊中，放入蒸笼中蒸熟，制成糕点点心。萝卜糕色泽洁白，质地柔软，味道鲜美。是冬春季节的时令小吃，逢年过节也常被家庭自制。这种饼的吃法多种多样，在闽南、广东等中国地区都有销售。又便宜又好吃又有营养。这种蛋糕的吃法多种多样，在中国各个城市都有卖。又便宜又好吃又有营养。

萝卜糕的做法

材料:大米500克，白萝卜1000克。

辅料:腊肉(生)100克，香肠25克，虾50克。

调料:白糖30克，盐15克，味精5克，胡椒粉5克，香菜20克，葱15克，植物油15克。

制造过程:

1.萝卜洗净切丝，然后放入沸水中焯两分钟，捞出，冷水洗净后挤出水分；

2.香肠丁、熟玉米和海米干。锅内油烧至六成热时，放入两枚骰子翻炒两分钟，盛出备用；

3.将萝卜丝打散，加入炒香肠、玉米、海米，搅拌均匀，再加入糯米粉、粘米粉，加盐、白糖，搅拌均匀，制成萝卜糕面团；

4.取一个长方形直口容器，内壁均匀涂少许油，然后将萝卜糕面团倒入其中压实，再将面团倒扣取出；

5.在蒸锅里做水，水烧开后蒸30分钟，放凉，切成1cm的片，小火煎至两面上色。

萝卜糕的营养价值

帮助消化

白萝卜也可以说是有利于消化的代表性食物；因为富含淀粉酶，有助于消化碳水化合物、蛋白质和脂肪。多吃白萝卜糊或萝卜糕，可改善肠胃不适、消化不良；口腔容易发炎的人也要多吃。

预防和抗击癌症

萝卜能诱导人体产生干扰素，增加免疫力，抑制癌细胞生长，在防癌抗癌中有重要作用。

防止富裕

萝卜中的芥子油和细纤维能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病合并动脉硬化和胆结石。

萝卜糕的做法2

材料

萝卜两根，粘米粉200克左右。如果没有培根，就用火腿，加两勺XO酱。

练习

1.萝卜去皮切丝，然后抓萝卜丝晾干备用。记住，不要先把萝卜水倒出来。

2.用少许油炒火腿和XO酱备用。

3.然后在萝卜丝中加入粘米粉，混合在一起。如果喜欢比较软的萝卜糕，可以把面糊调薄一点(多加点萝卜水)。如果你喜欢萝卜糕紧实，可以把面糊调浓一点。

4.倒入香浓的火腿和XO酱，拌匀，调味。因为火腿本身就很咸，所以不需要放太多盐。喜欢辣椒的话也可以放一些进去。

5.将面糊倒入不锈钢托盘，大火蒸20到30分钟，视萝卜糕的厚度而定。也可以把筷子戳进去。筷子上最好不要挂粉糊。

6.萝卜糕切成小块后，放入烧热油的锅中，煎至表面微焦黄。盛在盘子里以备后用。

7.烧热油锅，放入所有调料，炒香，浇在做法1的萝卜糕上。