胆固醇高吃蛋清行吗

单独吃蛋清胆固醇高吗？

单独吃蛋清胆固醇高吗？蛋黄含胆固醇高，但吃蛋黄会增加血清胆固醇，导致动脉硬化。那么有些爱吃蛋清的人会问，我只吃蛋清吗？只吃蛋清会让我的胆固醇变高吗？

单独吃蛋清胆固醇高吗？

蛋黄胆固醇高吗

比较高。

每100g蛋黄含胆固醇约1510mg，是胆固醇含量相对较高的食物之一。

但是，胆固醇也是人体正常生长发育的必需营养素之一。除胆固醇外，蛋黄还富含卵磷脂、脂肪、维生素和矿物质等。食用后能为人体补充多种营养元素。所以对于大多数人来说，平时可以适当吃一些蛋黄，有助于保持身体健康。

光是蛋清胆固醇会高吗？

也可能高。

一般来说，胆固醇按来源可分为两种:一种是外源性胆固醇，约占总量的20%-30%，主要通过食物摄入，另一种是内源性胆固醇，约占总量的70%-80%。它由肝脏利用乙酸及其前体合成。

因此，内源性胆固醇是胆固醇最重要的来源。即使只是吃蛋清，只要内源性胆固醇产生过多，也可能导致胆固醇升高。

什么能降低胆固醇

富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质的食物。

一般来说，高脂肪食物中含有大量的胆固醇，所以想要降低胆固醇，首先需要减少胆固醇的摄入量，也就是说，生活中需要尽量少吃高脂肪食物。

其次，可以多吃富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质的食物，如鱼类、瘦肉、各种新鲜蔬菜和水果等。，能在一定程度上促进胆固醇代谢，起到降低胆固醇的作用。

胆固醇高时要戒掉哪些食物

动物、肝脏、蛋黄等。

虽然外源性胆固醇仅占人体合成胆固醇的1/7-1/3，但由于血液胆固醇水平与心脑血管疾病的关系是确定的，所以对于有慢性病或高血脂的人群，限制胆固醇的摄入是必要的。

对于轻度胆固醇升高(总胆固醇5.2-6.47mmol/L):每日胆固醇摄入量应小于300mg；对于中重度胆固醇升高(总胆固醇≥6.47mmol/L):每日胆固醇摄入量应小于200mg，其中胆固醇高的食物主要有:动物脑、肝脏、蛋黄等。

单独吃蛋清胆固醇高吗？

鸡蛋虽然是健康食品，但却受到了部分的认可和质疑。尤其是鸡蛋里的蛋黄，让很多人敬而远之。

很多人认为吃鸡蛋会增加胆固醇。其实这种观点是很不科学的。吃鸡蛋不一定会增加人体血液中的胆固醇含量。一个鸡蛋(50-60克)含胆固醇约234毫克，胆固醇与蛋白质结合形成脂蛋白。脂蛋白含有高密度脂蛋白，俗称“好胆固醇”，但有清除血管壁胆固醇的作用。之所以会有各种各样的误解，是因为他们同名同姓。都叫胆固醇，其实是两回事。

此外，蛋黄中的卵磷脂是一种强有力的乳化剂，可以使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变得极其细小，并保持悬浮状态。这样可以防止胆固醇和脂肪颗粒沉积在血管壁上，防止动脉粥样硬化。

贸然把鸡蛋请出餐桌并不健康，也不能阻止胆固醇上升。相反，鸡蛋是一种营养极其全面的优质蛋白质食品，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄蛋白、维生素A、维生素B2、维生素B6以及铁、钙、锌、硒等微量元素。鸡蛋的氨基酸模式非常接近世界卫生组织规定的氨基酸模式，其中蛋白质分值达到100%，容易被人体吸收。无论是蛋黄还是蛋清，人体利用率都在95%以上，维生素含量高于瘦肉。