蒸包子酵母放多了怎么办

加入一些面粉和水，不断揉捏面团，可以在一定程度上降低发酵率，使面团的弹性和发酵率适中。包子外观完整，香味浓郁，口感软糯。酵母是一种食品膨松剂，放入包子中能增加面团的膨胀，使其更柔软、更糯、更有弹性。一不小心酵母放多了，面团发酵太多，就崩了。