大鹅怎么炖才好吃

材料:鹅肉650克，土豆170克，油25克，酱油半汤匙，料酒2汤匙，盐3克，葱15克，姜10克，八角少许，桂皮少许，干辣椒少许，花椒粉少许，酱油1汤匙。

1.将鹅切块，放入冷水中煨，去除血沫。

2.取出，清洗并沥干。

3.将土豆切成块备用。

4.锅里烧热油，放入大鹅块翻炒片刻。

5.加入配料，继续翻炒一会儿。

6.倒入生抽、花椒粉和酱油。

7.加水不要太多鹅块，加入料酒，大火烧开，转中火炖一小时左右，至鹅肉七成熟。

8.加入土豆块和盐，继续炖10分钟左右，直到土豆熟烂。

9.收集浓汤即可食用。