英吉沙县美食

沙英县的食物包括炖羊肉片、喀什烩菜、油塔薄皮包子、馕焖全羊、琼琼米饭、新疆大盘鸡等。

1.炖羊肉:炖羊肉是维吾尔族的传统名吃，是节日和待客的佳肴。炖羊肉嫩而不腻，味道鲜美。

2.喀什红烧菜:红烧菜，维吾尔语叫库尔达克，是喀什维吾尔族人在婚礼当天和节假日用来招待客人的一种菜肴。好吃，肥而不腻，香而多彩。将骨头剁成小块，土豆、黄萝卜切块，洋葱切片备用。锅内放油烧热，将羊肉炒至半熟，放入葱、盐等调料，再放入黄萝卜、土豆，炒至七成熟，倒入适量清水，小火慢炖，熟时即可食用。

3.油塔和薄皮包:油塔和薄皮包。用上等羊肉做馅，是维吾尔族人爱吃的美味。皮薄白有光泽，皮薄如纸，肉嫩油润，加上浓郁的新疆葱香，十分爽口可口。油塔子是维吾尔族人爱吃的一种面油食品。其色白油润，层次细密，香味柔和，油而不腻。

4.红烧全羊:红烧全羊是由馕肉演变而来，但却是两种风格完全不同的菜肴。馕肉是新疆的老菜，主要是维吾尔族人做的。它将羊排切成小块，不去骨，放入锅中煮熟，浇在馕(新疆主食)上。

5.琼琼米饭:蔬菜和米饭的结合是新疆饮食的一大特色。饭菜不分，一锅就能吃完。蒸肉、取仁、红烧羊肉饼、抓饭，都是蔬菜和米饭的吃法。

6.新疆大锅鸡:新疆大锅鸡是新疆的一道名菜，起源于上世纪80年代末。它的主要成分是鸡肉和土豆块，与面条一起煮。新疆大盘鸡五颜六色，香滑的鸡肉，软糯的红薯。又辣又香，粗中有细，经济实惠。