韭黄炒螃蟹怎么做

韭菜炒蟹:

1.准备材料:梭子蟹2只，小米椒7个，生姜4克，韭菜黄适量，大蒜4克，酱油一勺，料酒一勺，水淀粉适量。

2.对付螃蟹。

3、小米辣切斜段，韭菜黄切段，姜、蒜切块。

4.锅上油，放入蒜、姜、韭菜小火慢炒。

5.加胡椒粉。

6.爆香后放入刚切好的蟹块，转大火，开始翻炒。

7.加入一汤匙料酒和半汤匙酱油。

8.炒三四分钟后，加入少许热水。

9.收汤三分之一时，用水淀粉勾芡。