春季菜品有哪些

竹笋、韭菜、香椿头、荠菜、生菜等。

竹笋:竹笋不仅是好蔬菜，也是良药。它们又甜又冷，又脆又有营养。

韭菜:韭菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和芳香挥发性的硫化丙烯。

香椿头:香椿又名“黄金菜”、“树上菜”，具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，它还富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的极品。

荠菜:春季补钙的首选蔬菜，尤其是荠菜。荠菜营养丰富，维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。尤其是它的钙含量是同质量牛奶的近3倍。

莴笋:莴笋又名生菜、白菜、香笋，是冬春季节的主要蔬菜之一。俗话说“莴笋春色如金”，可见莴笋的营养保健功能有多高。春季多吃生菜可能会有意想不到的好处，因为新的研究发现，它对对抗过敏性鼻炎有一定的作用。