酱炒长条茄子怎么做

材料:茄子200克。辅料:葱花5克、生抽5克、蚝油2克、胡椒粉1茶匙。

茄子切成厚片，蒸5分钟。

加入适量盐、生抽、蚝油、少许白胡椒和水拌匀成酱备用。

在炖锅中加热一些油，加入蒸5分钟的茄子片，煎至两面微黄。

倒入准备好的调味汁，煮沸。

用小火煨茄子。

在锅上撒上葱花。