芡实米的功效与作用

芡实米的功效与作用

　　芡实米的功效与作用，芡实米不仅可以入药，也可以作为一种食材，芡实米含有多种营养元素，而且具有多种功效。那么芡实米那么好，究竟有什么功效与作用呢，下面小编带大家来了解一下吧！

　　芡实米的功效与作用1

　　芡实米是什么

　　芡实也称为“鸡头米”、“鸡头莲”。芡实米分布在我国多个省份，跟莲子相似，产自于一种睡莲科植物。芡实的形状呈现球形，有一些也会裂成小碎片。所以完整的芡实价格也会比较贵一些。从芡实株上采下来的芡实米，要经过清洗加工，加工的时候比较复杂，而且加工的时候通常都会使芡实米碎成小片。人工去壳的芡实则成仁率比较高，所耗费的时间比较长。储存芡实时需要用麻袋装好，放在较为通风干燥的地方，温度在30°以下最为合适，而且还需要定期翻看，如果发现有虫蛀，就应该及时拿出来曝晒，然后进行密封保存。

　　芡实米含有多种营养元素，而且具有多种功效，正确的食用可以给人带来很多好处。许多人都将芡实米作为一种养生之物来食用，而且受到许多人的欢迎。现在越来越注重养生之道，平时可以在饮食中加入芡实米，可以起到强身健体的`作用。

　　芡实米怎么吃

　　1、将芡实加入其它辅料熬制成各种芡实粥

　　如果用新鲜的芡实米，则将芡实米撵成膏状；如果是用晒干的芡实米，则将其撵成粉。然后将糯米淘洗干净，在锅里放入适量的水，加进糯米，煮开之后，加入芡实米一起熬制直到糯米完全熟透，芡实入味为止。

　　2、加入肉类熬制的芡实汤

　　芡实汤的做法很简单，就是直接将芡实洗干净后放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮30分钟，煮至芡实熟烂即可。芡实汤除了可以直接煮之外，还可以加入其它各种辅料，比如与猪骨、鸡等等肉类，再加入其它的药材、蔬菜等都可以。熬制出来的汤清甜可口。

　　3、将芡实磨成粉压制成的芡实糕

　　芡实糕是浙江西塘一代的特色糕点，由西塘古镇居民最早制作一直流传到现在。芡实糕是取新鲜的芡实，用水煮熟后，去壳，晒干然后研成粉，然后和糯米、糖一起加入水搅拌均匀，揉成面团，捏成小团，蒸熟即可。方法简单，而且食用起来也非常方便，可以当早点，也可以当零食吃。

　　芡实米的功效与作用2

　　芡实米的营养价值

　　1、芡实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，多种营养物质赋予了芡实较高的营养价值。不仅可以为人体提供必需的蛋白质，还可以提供热量。但是芡实的脂肪含量却比较少，所以很适合想要减肥的美眉食用。

　　2、芡实含有多种维生素，人体摄入维生素，可以提高人体的免疫力，而且还可以增加人体的新陈代谢，起到美容的效果。大家都知道，胡萝卜素也是非常有用的，胡萝卜素对人的眼睛有很大的帮助，所以吃芡实米，还可以有明目的效果。

　　3、人体里面含有多种必须的微量元素，虽然它们所占的比例非常小，但却是我们人体必不可缺的。芡实里面含有多种人体所需要的微量元素，所以可以为我们提供微量元素的来源。

　　芡实米的功效和作用

　　1、药用疗效

　　芡实对脾肾的疗效最为明显，有补脾止泻的效果；而且芡实还具有益肾固精、祛湿止带等功能；并且还可以用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等现象。芡实可以说是一种强壮体魄的药材。适当的食用对我们身体有很好的疗效。

　　2、食疗效果

　　芡实可以加强小肠的吸收能力，提高尿木糖的排泄，并且增加血清中的胡萝卜素。芡实还可以健脾补肾，肾亏导致腰酸背痛者可以食用。如果有腹泻、肠炎的症状也可以食用，可以缓解症状。芡实主要针对的是脾肾虚弱者，可以作为食疗和药用。

　　芡实米适宜和什么一起吃

　　1、淮山芡实粥

　　将粳米洗干净，并加入少许的精盐，再放入锅中先熬制一段时间。把淮山和芡实用清水洗净，并浸泡一小段时间。最后将洗好的淮山和芡实放进粳米里面一起煮，知道芡实软烂就可以加入适量的盐和猪油即可出锅。

　　2、薏米芡实粥

　　将薏仁及芡实洗净，分别泡水1小时。素肉泡软，洗净切片。槟榔干洗净，切片备用。将锅中注入冷水，放入泡好的芡实及薏仁煮开，开锅后再改用小火煮至熟烂。再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟，最后加入盐调味煮匀即可。

　　3、莲子芡实粥

　　将莲子、芡实、大米淘洗干净，将芡实浸泡一个小时左右，然后将三种材料放进锅中，加入适量的水，在九成熟的时候，加入适量的白糖，熬煮至烂熟为止。盛一碗，撒上几颗枸杞点缀几颗。当然，也可以在快出锅的时候，把枸杞放进锅中一起熬煮。莲子芡实粥非常符合现在处于亚健康状态的我们，它可以起到宁心健脾的效果。如果家里有豆浆机，可以将莲子芡实打成米糊，用开水直接冲泡，也非常可口。