常吃蛋黄对眼睛有哪些好处

常吃蛋黄对眼睛有哪些好处

1常吃蛋黄对眼睛有哪些好处除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂以外，蛋黄里面还含有意想不到的健康成分——那就是叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素，但是它们不能在人体内转变成维生素A。

虽说如此，它们却具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。

人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色，就来自于叶黄素和玉米黄素。这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，对心脏也很有好处。那些颜色深黄的鸭蛋黄和鸡蛋黄，正是叶黄素和玉米黄素的好来源。据美国研究，鸡蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有三分之一以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收，比直接吃玉米效果还要好。

所以，对于正常的鸡蛋来说，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。2多吃蛋黄好吗据专家介绍，鸡蛋中最富有营养的要属蛋黄，但是也就是这小小的蛋黄如果吃多了就会破坏血管，从而给人体的心脏造成负担，增加心脏病的患病风险。对此加拿大的科研人员还做了实验，下面就让我们一起来看一下吧!研究人员完成的新研究对平均年龄为61.5岁的1231名男女参试者的吃鸡蛋情况进行了研究。

研究人员利用超声波设备检查了参试者血管堵塞及硬化情况，通过问卷调查了解了参试者的生活方式。结果发现，40岁之后，颈动脉斑块(动脉血管内蜡样栓塞物质)区域会随着年龄而增大。每周至少吃3个鸡蛋黄的参试者颈动脉斑块明显比每周最多吃两个鸡蛋黄的人更严重。

吸烟和吃蛋黄过量会进一步加速该区域的增长速度。专家表示，高胆固醇会增加心血管疾病危险。鸡蛋黄的胆固醇含量相对较高，摄入过多会增加颈动脉斑块的堆积，导致血流量减小，心血管危险增加。

蛋黄吃得越多，这种危险就越大。新研究还发现，过量摄入蛋黄的危害相当于吸烟危害的2/3。科学家表示，这项新研究表明，有必要对鸡蛋黄的作用、饮食胆固醇总量及其与心脏病危险之间的关联，展开进一步的研究和重新评估。

吃鸡蛋黄有什么好处？

众所周知，鸡蛋是我们生活中不可缺少的营养食物之一。它的功效与作用也无比之多，那么就让我们一起来看看吧。

一、有利于婴幼儿大脑发育鸡蛋黄内含有卵磷脂，卵磷脂第二个名字叫蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。

在卵磷脂开始消化后会产生胆碱，有利于提高婴幼儿的记忆力。但应该注意的是婴幼儿食用鸡蛋黄应该是添加在辅食里面。婴儿一般在六个月就可以吃辅食，鸡蛋黄要等到八个月的时候才能吃。因为蛋黄是不易消化的，在食用时首先给宝宝吃一点看宝宝的消化情况，若消化能力可以再食用合适的量。

二、补充机体营养鸡蛋黄能补充机体所需的基础物质。鸡蛋是每天无论是早餐还是饭桌上都是常见的一道菜。它以廉价及富含充足的营养被人们所喜爱。

鸡蛋黄中含有丰富的，维生素A、维生素E、维生素K、磷、铁并且还有多种矿物质等营养物质。但不能因为它富含丰富的营养物质而食用过多的蛋黄，容易引起胆固醇摄入量超标，进而可能会导致动脉粥样硬化、冠心病等慢性病高发的风险。事实上，我们吃任何东西都要学会舍取，不能因为喜欢吃或者好吃而进食过量，我们要学会适量食用，才不会危害到我们自身。

三、保护眼睛食用鸡蛋黄可以起到保护眼睛的作用。鸡蛋黄的颜色是黄色，是因为它含有核黄素，而鸡蛋黄的颜色越深表示这类维生素的含量也就会越高。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米素能够保护眼睛不受紫外线的伤害，也有助于减少老年人白内障的风险。

与此同时，对孩子的视力发育有很大帮助。眼睛作为我们的第一扇窗，我们定要保护好它。所以，你感受到鸡蛋黄的功效了吗。

鸡蛋黄的功效与作用，吃鸡蛋黄有哪些功效?

众所周知，鸡蛋是我们生活中不可缺少的营养食物之一。它的功效与作用也无比之多，那么就让我们一起来看看吧。

一、有利于婴幼儿大脑发育鸡蛋黄内含有卵磷脂，卵磷脂第二个名字叫蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。

在卵磷脂开始消化后会产生胆碱，有利于提高婴幼儿的记忆力。但应该注意的是婴幼儿食用鸡蛋黄应该是添加在辅食里面。婴儿一般在六个月就可以吃辅食，鸡蛋黄要等到八个月的时候才能吃。因为蛋黄是不易消化的，在食用时首先给宝宝吃一点看宝宝的消化情况，若消化能力可以再食用合适的量。

二、补充机体营养鸡蛋黄能补充机体所需的基础物质。鸡蛋是每天无论是早餐还是饭桌上都是常见的一道菜。它以廉价及富含充足的营养被人们所喜爱。

鸡蛋黄中含有丰富的，维生素A、维生素E、维生素K、磷、铁并且还有多种矿物质等营养物质。但不能因为它富含丰富的营养物质而食用过多的蛋黄，容易引起胆固醇摄入量超标，进而可能会导致动脉粥样硬化、冠心病等慢性病高发的风险。事实上，我们吃任何东西都要学会舍取，不能因为喜欢吃或者好吃而进食过量，我们要学会适量食用，才不会危害到我们自身。

三、保护眼睛食用鸡蛋黄可以起到保护眼睛的作用。鸡蛋黄的颜色是黄色，是因为它含有核黄素，而鸡蛋黄的颜色越深表示这类维生素的含量也就会越高。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米素能够保护眼睛不受紫外线的伤害，也有助于减少老年人白内障的风险。

与此同时，对孩子的视力发育有很大帮助。眼睛作为我们的第一扇窗，我们定要保护好它。所以，你感受到鸡蛋黄的功效了吗。

吃鸡蛋对眼睛有好处

蛋黄中的两种抗氧化物质叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。还有助于减少患白内障的风险。

早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 扩展资料:烹调鸡蛋时误区：1、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋壳正确做法是，选择干净的灶台台面等(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也可避免捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

2、沸水煮鸡蛋尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋，蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

3、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。4、大火炒鸡蛋大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。

炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。

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