冬虫夏草花的食用方法

冬虫夏草花的食用方法

　　冬虫夏草花的食用方法，冬虫夏草花没有被列为中药，但它是一种颇受欢迎的食材，营养价值极高，那么冬虫夏草花有哪些食用方法呢，今天就由小编来分享给大家冬虫夏草花的食用方法吧！

　　冬虫夏草花的食用方法1

　　冬虫夏草花的功效

　　冬虫夏草花不是冬虫夏草开的花，而是人工培育出的一种蛹虫草，和香菇、平菇等食用菌很相似。冬虫夏草花的功效接近于虫草，药效略逊，因此价格相对冬虫夏草来说便宜了很多，可是这并不代表冬虫夏草花就没有功效了。

　　冬虫夏草花性平、温，味甘、归肺、肾经，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症都可以选用冬虫夏草花进行辅助治疗，可以取得不错的疗效。

　　冬虫夏草花的营养价值

　　冬虫夏草的营养价值很高，冬虫夏草花也不逊色于它，冬虫夏草花的营养价值还是很高的。

　　冬虫夏草花的菌种来源于蛹虫草，冬虫夏草花所含的虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的很相似。

　　冬虫夏草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。

　　虽然冬虫夏草花含有与冬虫夏草相似的成分及营养价值，可是含量差异却很大，因此目前为止还没有被列为中药，只是作为日常生活中的保健食品，万万不可把其神化了。

　　冬虫夏草花的价格

　　冬虫夏草花可以分为不同的等级，不同等级的冬虫夏草花价格相差很大。人们比较熟悉的冬虫夏草花有新会冬虫夏草花和北冬虫夏草花两种，两者的`价格区别也是很大的。

　　新会冬虫夏草花营养价值高，根据等级不同，价格在200—400元/500克左右；北冬虫夏草花市场比较乱，且没什么营养价值，因此价格便宜，一般来说几十块就能买到500克。

　　由于冬虫夏草花的价格差别还是蛮大的，因此在选购的时候首先要辨认下冬虫夏草花的品种和等级，然后再进行价格对比再进行购买。

　　冬虫夏草花的食用方法

　　1、冬虫夏草花煲汤

　　材料：

　　干冬虫夏草花10g，排骨400g，玉米2个，腊肉50g，油适量，盐适量，胡萝卜50g，大料2朵，葱段适量，姜片适量，料酒10ml。

　　做法：

　　（1）准备全部食材。

　　（2）玉米切段、虫草花用水清洗干净后再泡20分钟、胡萝卜切滚刀块、葱切大段、姜切片。

　　（3）腊肉切片。

　　（4）排骨洗净放入冷水锅中，加入葱段、大料、姜片、开大火煮开。

　　（5）倒入料酒去腥。

　　（6）撇去血沫后，放入玉米段煮10分钟后放入泡好的虫草花以及泡虫草花的水和腊肉。继续中小火煮30分钟。

　　（7）正在煮制的靓汤中放入盐、鸡精调味，即可出锅。

　　2、冬虫夏草花炖瘦肉

　　材料：

　　虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g。

　　做法：

　　将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。

　　3、冬虫夏草花鸡汤

　　材料：

　　三黄鸡1只，虫草花50克，大枣5枚，盐巴少许。

　　做法：

　　三黄鸡洗净去掉头与鸡尖，切成小块过沸水焯掉杂质，虫草花与大枣泡软。锅中加入适量的水，加入鸡肉烧开，加入虫草花与大枣大火烧开转小火炖90分钟，食用前加入少许盐巴。

　　冬虫夏草花的适用人群

　　1、脑力劳动者，亚健康人群。

　　2、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低的人群。

　　3、腰膝酸痛、肾功能差的人群。

　　4、面部色斑、脸色晦暗者。

　　5、年老体弱、病后体衰、产后体虚者。

　　冬虫夏草花的食用方法2

　　冬虫夏草花的功效

　　1、它能够平喘止咳，对于肺气肿，气管炎都有着较好的疗效。

　　2、具有壮阳补肾，增强精力，提高大脑记忆力的功效。

　　3、它能够明显降低血糖，尿糖，对糖尿病人有着明显疗效。同时也能够降低血压，缓解高血压，脑血栓，冠心病等症状。

　　4、明显的增强机体免疫功能，能够有着抗菌抗炎抗癌，抑癌的功能。

　　冬虫夏草花适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿、劳嗽痰血等病症人群。同时也是年老体弱，病后体衰，产后体虚的人的调补佳品。

　　冬虫夏草适用的人群有：工作压力大，易疲劳；免疫功能低下，急躁，乏力，容易感冒和过敏的人，腰膝酸软肾功能差的人，面部长色斑，面部灰暗的人群。

　　冬虫夏草花的食用方法

　　虫草花蒸母鸭

　　嫩母鸭1只，约重1500克，虫草花18克，料酒，葱、 姜、味精、盐适量。把虫草花塞入鸭腹内，然后加入各种调料，上笼蒸烂即可食用。可以荷塘吃肉，不过要在2-3天食用完，这个主要功效是益肺平喘，补虚抗衰。主要适用于阳痿，女性月经不调等等症状。

　　虫草花首乌鲫鱼汤

　　活鲫鱼1－2条，首乌8克，北虫草3克，生姜少许。先按照鲫鱼做汤的方法做，然后直接加入虫草花就可以了。这个对于老年虚损，乌发延年有着很好的效果。

　　虫草花蒸鸡

　　鸡半只，虫草花约10克。把鸡洗干净后加入适量的调料，等到腌制入味之后，加入晾干水分的虫草花，然后用猛火蒸10分钟。虫草花不要浸泡太久时间，时间太长香味就胡流失，菌类的虫草花比较寒，需要加入姜和胡椒粉。

　　在使用之前不要先清晰虫草花，这样会让附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。同时虫草花煲汤不宜长时间，这样会香味散失，连营养成分也会被破坏。

　　冬虫夏草花的挑选

　　看颜色：冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分，“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分呈现枯树枝的颜色，色泽较深。

　　看外形：冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。“草”自虫体头部生出，“草”与“虫”连接部稍膨大。

　　看环纹：冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20至33条环纹。

　　看断面：冬虫夏草掰开后有明显的纹路，断面中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。

　　闻气味：冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味，掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的气味。