厚底鲜虾培根披萨做法介绍

厚底鲜虾培根披萨做法介绍

　　材料

　　高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，温水80g

　　做法

　　1.先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状

　　2.把面粉揉和成光滑的面团

　　3.放在温暖处发酵到两倍大

　　4.面团发酵的空挡，准备馅料食材

　　5.锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分

　　6.虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈

　　7.取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油

　　8.把发酵好的面团擀成披萨盘大小的`圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔

　　9.在饼底涂上意式披萨酱2大勺

　　10.放上彩椒圈，铺上培根

　　11.把鲜虾放上去，撒一些豌豆

　　12.最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可