儿童营养食谱

儿童营养食谱

　　儿童营养食谱是能有效提高儿童饮食健康水平的食谱。为了维持宝宝正常生理功能和满足生长发育的需要,相信很多家长朋友们都想给宝宝们做健康的饮食，下面是我为大家整理的关于儿童营养食谱的相关内容供大家参考。

　　儿童营养食谱1

　　儿童营养食谱1

　　1、汤面

　　原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干

　　制法：（1）将黄瓜切成细丝。

　　（2）清汤煮沸后放少量盐调味。

　　（3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。

　　2、菠菜小银鱼面

　　原料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量

　　制法：（1）先将面条和菠菜切（长度约2～3厘米)。

　　（2）将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸

　　（3）鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。

　　3、线鱼炒饭

　　原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干

　　制法：（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。

　　（2）在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。

　　（3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。

　　（4）关火焖2-3分钟。

　　4、南瓜拌饭

　　原料：（准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

　　制作：（1）南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

　　（2）白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

　　特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃。南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食

　　5、花色饭

　　原料：大米、西式火腿、胡萝卜、鸡蛋、豌豆等。

　　制作：（1）将西式火腿、胡萝卜切成丁，鸡蛋打散调味蒸熟后切成丁。大米煮成饭。

　　（2）胡萝卜丁、豌豆粒下油锅炒熟。加入西式火腿丁、鸡蛋丁略炒。

　　（3）倒入米饭，放少许盐、味精调味拌匀即可食用。

　　也可用洋葱、蘑菇、青豆、胡萝卜、西式火腿、鸡蛋等炒成西式炒饭；用虾仁、鲜贝、豌豆等炒成海鲜饭。

　　6、甘薯饭

　　原料：甘薯-30g吻仔鱼-1/2大匙绿色蔬菜-少许饭-2/3碗水-2-3大匙

　　制

　　法：（1）甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。

　　（2）吻仔鱼用热水烫过。

　　（3）将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

　　7、馄饨

　　原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干

　　制法：（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。

　　（2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。

　　（3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。

　　8、花菜虾仁粥

　　材料：

　　白米1杯

　　花菜1朵（约150克）

　　猪肉90克

　　虾仁90克

　　牡蛎90克

　　芹菜1棵

　　葱2支

　　色拉油3大匙清水8杯

　　酱油、味精、盐、黑胡椒少许

　　制法：

　　1、将白米、虾仁、猪肉、牡蛎、芹菜、葱、花菜洗净备用

　　2、把花菜削成花朵状，猪肉切丝，芹菜，葱各切碎备用。

　　3、将色拉油热锅后，加入葱花，猪肉爆香，然后滴入少许酱油炒入味。

　　4、将白米下锅，轻炒数下

　　5、加入8杯清水于锅中，待米煮约7分钟后，把花菜，牡蛎，虾仁置入锅内

　　6、加入盐、味精、黑胡椒粉及芹菜花即成。

　　9、虾仁丸子汤面

　　特点：含丰富蛋白质。

　　主料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。

　　辅料：盐、淀粉。

　　作法：

　　1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

　　2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

　　3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

　　4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

　　儿童营养食谱2

　　儿童营养食谱2

　　1、棋子蔬菜蛋卷

　　原料：

　　胡萝卜、菠菜、鸡蛋、盐、番茄酱。

　　做法：

　　1、胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起备用;

　　2、菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟，捞出沥干水份备用;

　　3、将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条;

　　4、鸡蛋充分打散后(可留少许最后封口)，不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热，倒入蛋液，缓缓的转动锅，使蛋液尽量的平铺在锅底;

　　5、等蛋液稍稍凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形，放入蛋液的一边;

　　6、顺势卷起蛋皮，将蔬菜卷入蛋皮中(可用预留的少许蛋液封口)，用锅铲稍稍按压成型，可再稍微煎制一会，盛出切片蘸番茄酱食用。

　　小牛贴心提示：

　　1、蛋液要充分打散，锅里均匀的抹一层油即可，温度高、油多会使蛋皮发泡，影响美观(俺这个煎的`就有点过);

　　2、要乘蛋液未充分凝固的时候，放入蔬菜卷紧，这样切开后蔬菜才不会掉出来;

　　3、做好的蔬菜蛋卷可以蘸各种自己喜欢的酱料食用，也是可以用来煮火锅等;

　　二、小熊寿司

　　原料：

　　寿司用烤海苔、米饭、酱油、肉松、火腿肠

　　寿司醋：白醋、白糖、盐(10：3：1)

　　做法：

　　1、米饭煮好以后晾凉(米饭用东北米，水不要太多)，将米饭分成两份，一份半碗左右，一份1碗左右，将少的那份米饭用寿司醋拌匀待用，这个是用来做熊脸白色的部分。

　　2、将另一份米饭用1茶匙(5ml)酱油以及适量肉松拌匀待用，这个用来做熊脸棕色的部分。

　　3、将寿司帘铺开，放上一块寿司用烤海苔(大小是整张的1/3)，将棕色米饭捏成手指粗细放在海苔的一边。

　　4、将寿司帘卷起来，尽量卷得紧些，做成圆柱形的寿司。做好以后再做一个，这是小熊的耳朵

　　5、将寿司帘铺开，放上一块寿司用烤海苔(大小是整张的1/2)，将棕色米翻平铺在海苔上，将火腿肠放在中间，卷起来，尽量卷得紧些，做成比较粗的圆柱形的寿司，这是小熊的脸，火腿肠是小熊的鼻子，如果买来的火腿肠太粗用刀修理得细一些。

　　6、取一整张海苔，将白色的米饭平铺在上面，然后将两个细的圆柱形寿司放在中间，两个寿司之间间隔一指宽，中间填上米饭，再将准备做熊脸的较粗的圆柱形寿司放在上面，卷起来，尽量卷得紧些。

　　7、将做好的寿司用刀切成一段一段，切的时候刀要锋利，蘸些水，切一下将寿司转个方向，免得变形。

　　8、整理好每个寿司的形状，用海苔剪成小圆形，做成小熊的眼睛和鼻子，配上蔬菜即可。